“Cơm trắng, cá kho, rau luộc, dưa muối – giản đơn mà ngon miệng” – câu tục ngữ xưa thật đúng với văn hóa ẩm thực ngày Tết của người miền Trung. Bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, bánh tét, người miền Trung còn có những món ăn đặc trưng riêng, mang đậm hương vị quê hương và lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống.
1. Bánh Tét Lá Chuối: Hương Vị Quê Hương Dịu Dàng
Tết đến, nhà nhà người người đều chuẩn bị bánh Tét, nhưng bánh Tét lá chuối lại là nét đặc trưng của người miền Trung. Bánh Tét lá chuối được gói bằng lá chuối khô, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt, khác hẳn với bánh Tét gói bằng lá dong.
Bánh Tét lá chuối miền Trung – Món ngon ngày Tết
Theo lời ông Nguyễn Văn Lộc, chuyên gia ẩm thực miền Trung, “Bánh Tét lá chuối không chỉ ngon miệng, mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sum vầy, đoàn kết gia đình. Nó là nét văn hóa đặc trưng của người miền Trung, được lưu truyền qua nhiều thế hệ”.
2. Mắm Nêm: Hương Vị Cay Nồng Của Miền Trung
Mắm nêm được xem là linh hồn của ẩm thực miền Trung, đặc biệt là trong các dịp lễ tết. Mắm nêm được làm từ cá cơm, cá thu, hoặc cá trích, ướp với muối, đường, ớt, riềng, sả và một số gia vị khác. Mắm nêm có vị cay nồng, thơm ngon, dùng để chấm các món ăn như bún chả, bánh tráng cuốn, rau sống.
Mắm nêm miền Trung – Hương vị đặc trưng
Chị Thu, một người dân miền Trung chia sẻ: “Mắm nêm là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của gia đình tôi. Mắm nêm chấm với bánh tráng cuốn, rau sống, thịt luộc, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên”.
3. Bánh Xèo: Hương Vị Giòn Tan Của Miền Trung
Bánh xèo là món ăn phổ biến ở miền Trung, thường được thưởng thức trong các dịp lễ tết. Bánh xèo được làm từ bột gạo, bột nghệ, nước cốt dừa, trứng gà và các gia vị khác. Bánh xèo được chiên trên chảo nóng, tạo nên lớp vỏ giòn tan, vàng ươm, bên trong là nhân thịt, tôm, củ quả.
Bánh xèo miền Trung – Món ăn hấp dẫn
“Bánh xèo là món ăn ngon miệng, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Vào ngày Tết, cả nhà quây quần bên mâm bánh xèo, cùng nhau thưởng thức hương vị thơm ngon, tạo nên không khí ấm cúng, vui vẻ”, ông Nguyễn Văn Lộc chia sẻ.
4. Nem Chua: Hương Vị Chua Cay Nồng Nàn
Nem chua là món ăn đặc sản của miền Trung, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, trộn với riềng, sả, ớt, tỏi, muối, đường, lá chuối, rồi bọc trong lá chuối hoặc lá dong. Sau khoảng 2-3 ngày, nem chua sẽ chín, có vị chua cay nồng nàn, ăn kèm với bánh tráng, rau sống.
Nem chua miền Trung – Món ăn đặc sản
“Nem chua là món ăn khai vị tuyệt vời, giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng. Nem chua thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên”, chị Thu chia sẻ.
5. Cao Lầu: Hương Vị Đậm Đà Của Miền Trung
Cao lầu là món ăn đặc sản của Hội An, được làm từ sợi mì đặc biệt, nước dùng đậm đà và topping gồm thịt heo, tôm, giá, rau sống. Sợi mì cao lầu được làm từ nước tro tàu, tạo nên màu vàng đặc trưng, kết hợp với nước dùng ngọt thanh, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
Cao lầu Hội An – Món ăn đặc sản
“Cao lầu là món ăn ngon miệng, độc đáo, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của Hội An. Sợi mì giòn dai, nước dùng đậm đà, topping phong phú, tạo nên hương vị khó quên”, ông Nguyễn Văn Lộc chia sẻ.
6. Bún Chả Cá: Hương Vị Nồng Nàn Của Miền Trung
Bún chả cá là món ăn phổ biến ở miền Trung, được làm từ bún tươi, chả cá, nước dùng và các loại rau sống. Chả cá được làm từ cá tươi, xay nhuyễn, trộn với gia vị, rồi chiên hoặc nướng. Nước dùng được ninh từ xương cá, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà.
Bún chả cá miền Trung – Món ăn ngon
“Bún chả cá là món ăn ngon miệng, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bún tươi, chả cá thơm ngon, nước dùng đậm đà, kết hợp với rau sống, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên”, chị Thu chia sẻ.
Kết Luận
6 Món ăn Ngày Tết Miền Trung là những món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị quê hương, lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống. Mỗi món ăn đều có hương vị riêng biệt, độc đáo, khiến du khách và người dân địa phương đều say mê.
Bạn có muốn khám phá thêm những món ăn ngon hấp dẫn khác của miền Trung? Hãy truy cập website https://lalagi.edu.vn/danh-sach-mon-an-hai-san-pho-ngon/ để tìm hiểu thêm về ẩm thực miền Trung nhé!
Ngoài ra, bạn cũng có thể chia sẻ những món ăn ngày Tết yêu thích của mình trong phần bình luận bên dưới. Hãy cùng chúng tôi tạo nên một không khí ấm cúng, rộn ràng như ngày Tết truyền thống.
