Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Bài viết này sẽ Hướng Dẫn Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt thơm ngon, đậm đà, đảm bảo cả nhà đều mê.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Sườn Xào Chua Ngọt
Để có món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Sườn non: 500g (chọn sườn có sụn mềm, ít mỡ)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Ớt: 1 quả (băm nhỏ, tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 1/2 chén
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá, ngò rí: (thái nhỏ để trang trí)
Nguyên Liệu Sườn Xào Chua Ngọt
Các Bước Thực Hiện Món Sườn Xào Chua Ngọt
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món sườn xào chua ngọt nhé. Các bước thực hiện khá đơn giản, ai cũng có thể làm được.
- Sơ chế sườn: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, chần sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Vớt sườn ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước. Tham khảo thêm hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt đơn giản.
- Ướp sườn: Cho sườn vào tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, giấm. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị. Bí quyết để sườn đậm đà hơn là bạn nên bóp nhẹ sườn khi ướp.
- Xào sườn: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho sườn đã ướp vào xào cho đến khi sườn săn lại và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.
- Thêm nước sốt: Đổ nước lọc vào chảo sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và sườn chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Sườn Xào Chua Ngọt Đang Nấu
Bí Quyết Cho Món Sườn Xào Chua Ngọt Thêm Phần Hấp Dẫn
Món sườn xào chua ngọt tưởng đơn giản nhưng cũng có những bí quyết riêng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Chọn sườn: Nên chọn sườn non tươi, có sụn mềm và ít mỡ để món ăn không bị ngấy.
- Ướp sườn: Thời gian ướp sườn tối thiểu 30 phút để sườn thấm đều gia vị.
- Lửa nhỏ: Khi đun sườn với nước sốt, nên để lửa nhỏ để sườn chín mềm và thấm gia vị đều.
- Nêm nếm: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi. Có thể bạn quan tâm đến hướng dẫn cách nấu lẩu mắm.
Thành Phẩm Sườn Xào Chua Ngọt
Kết Luận
Với hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
FAQ
- Làm thế nào để sườn xào chua ngọt không bị khô? Đảm bảo không để lửa quá to khi xào sườn và thêm nước sốt vừa đủ.
- Có thể thay thế giấm bằng nguyên liệu nào khác? Có thể dùng chanh hoặc me để thay thế giấm, tuy nhiên hương vị sẽ có sự khác biệt.
- Thời gian bảo quản sườn xào chua ngọt là bao lâu? Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
- Sườn xào chua ngọt có thể ăn kèm với gì? Món ăn này rất hợp với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
- Ngoài sườn non, có thể dùng loại sườn nào khác không? Có thể dùng sườn cọng, tuy nhiên cần chú ý thời gian chế biến để sườn chín mềm. Xem thêm hướng dẫn cách nấu canh mướp lạc.
- Sườn mua về cần sơ chế như thế nào? Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Làm sao để nước sốt sườn xào chua ngọt sánh đẹp? Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại.
Mô tả các tình huống thường gặp câu hỏi
Một số tình huống thường gặp khi làm món sườn xào chua ngọt là sườn bị khô, nước sốt quá chua hoặc quá ngọt, sườn chưa chín mềm. Để khắc phục, bạn cần chú ý điều chỉnh lượng gia vị và lửa khi nấu.
Gợi ý các câu hỏi khác, bài viết khác có trong web.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm các món ăn khác từ sườn trên website của chúng tôi.
