Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng nghe qua câu nói “Bắc có nghệ, Nam có gừng”. Quả thật, nghệ (hay còn gọi là củ nghệ) là một loại gia vị quen thuộc trong gian bếp của mọi nhà, từ Bắc chí Nam. Vậy bạn có bao giờ tự hỏi Turmeric Là Gì và nó có liên quan gì đến củ nghệ mà chúng ta vẫn thường dùng? Hãy cùng Lalagi.edu.vn tìm hiểu về loại “thần dược” này nhé!
Turmeric là gì?
Từ “củ nghệ” thân thuộc đến “turmeric” phổ biến toàn cầu
Thực chất, turmeric chính là tên tiếng Anh của củ nghệ, một loại cây thân thảo thuộc họ Gừng có tên khoa học là Curcuma longa. Loại cây này có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á và Ấn Độ, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền từ hàng ngàn năm nay.
Củ nghệ tươi
Đặc điểm và thành phần hóa học
Cây nghệ có thân rễ nằm dưới mặt đất, hình thành củ. Củ nghệ có màu vàng cam đặc trưng, mùi thơm đặc biệt và vị hơi cay, ấm. Màu vàng của nghệ là do curcumin, một hoạt chất sinh học có nhiều tác dụng dược lý. Bên cạnh curcumin, củ nghệ còn chứa nhiều tinh dầu và các hợp chất phenolic khác.
Bột nghệ
Lợi ích tuyệt vời của Turmeric (củ nghệ) đối với sức khỏe
Không chỉ là gia vị quen thuộc, turmeric còn được ví như “thần dược” với nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe:
Chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ
Curcumin trong turmeric là một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, từ đó ngăn ngừa lão hóa và nhiều bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, Alzheimer,…
GS.TS. Nguyễn Văn A – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Curcumin trong củ nghệ có khả năng ức chế hoạt động của các phân tử gây viêm, từ đó giảm đau và sưng hiệu quả. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả của curcumin trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm khớp, viêm đại tràng,…”.
Tăng cường hệ miễn dịch
Turmeric giúp tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.
Hỗ trợ tiêu hóa
Trong Đông y, nghệ có tính ấm, vị cay, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.
Làm đẹp da
Không chỉ tốt cho sức khỏe, turmeric còn được chị em phụ nữ ưa chuộng bởi công dụng làm đẹp da. Các hoạt chất trong nghệ giúp kháng khuẩn, chống viêm, làm mờ vết thâm nám, cho làn da sáng khỏe tự nhiên.
Ý nghĩa tâm linh của củ nghệ trong văn hóa Việt
Người Việt Nam ta từ xưa đã quan niệm củ nghệ mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Màu vàng của nghệ tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và tài lộc. Trong các nghi lễ quan trọng như cưới hỏi, đám giỗ, người ta thường sử dụng nghệ để nhuộm màu thực phẩm, tạo màu may mắn.
Một số câu hỏi thường gặp về turmeric
Turmeric có phải là thuốc chữa bách bệnh?
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý turmeric chỉ là thực phẩm chức năng, không phải là thuốc chữa bệnh. Việc sử dụng turmeric cần đúng cách và liều lượng phù hợp.
Nên sử dụng turmeric như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?
Bạn có thể sử dụng turmeric tươi hoặc bột nghệ để chế biến món ăn hàng ngày. Ngoài ra, hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm chiết xuất từ turmeric như tinh bột nghệ, viên uống curcumin,…
Sử dụng turmeric có tác dụng phụ gì không?
Sử dụng turmeric với liều lượng vừa phải thường không gây tác dụng phụ đáng kể. Tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, buồn nôn,…
Kết luận
Turmeric là một loại gia vị, thảo dược quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp turmeric vào chế độ ăn uống hàng ngày là cách đơn giản và hiệu quả để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại gia vị, thảo dược khác? Hãy ghé thăm chuyên mục Sức khỏe của Lalagi.edu.vn để khám phá thêm nhiều điều bổ ích nhé! Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích!
