“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ, cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh” – Tết cổ truyền Việt Nam đâu chỉ có mâm cao cỗ đầy mà còn có cả những buổi sum họp gia đình ấm cúng bên bếp than hồng rực rỡ. Nướng thịt BBQ ngày Tết đã trở thành một nét văn hóa đẹp, là dịp để mọi người quây quần, chia sẻ câu chuyện và gửi gắm những lời chúc tốt đẹp nhất cho năm mới. Vậy bạn đã thực sự hiểu Barbecue Là Gì và nét độc đáo trong văn hóa barbecue của các nước trên thế giới? Hãy cùng Lalagi.edu.vn tìm hiểu nhé!
Barbecue là gì? Lịch sử hình thành và ý nghĩa
Barbecue là gì? Từ A đến Z về barbecue
Barbecue (thường được viết tắt là BBQ) là một phương pháp nấu ăn ngoài trời sử dụng nhiệt độ thấp và khói từ gỗ hoặc than củi để làm chín thức ăn một cách chậm rãi. Từ “barbecue” có nguồn gốc từ “barbacoa,” một thuật ngữ được người Tây Ban Nha sử dụng để mô tả phương pháp nướng thịt trên giàn gỗ của người Taíno ở vùng Caribe.
Barbecue không chỉ đơn thuần là một kỹ thuật nấu ăn, mà nó còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, là dịp để bạn bè và gia đình sum họp, quây quần bên nhau. Hương thơm quyến rũ của thịt nướng, tiếng cười nói rôm rả, và không khí ấm cúng của buổi barbecue chắc chắn sẽ để lại những kỷ niệm khó quên.
Lịch sử hình thành và phát triển của barbecue
Phương pháp nấu ăn barbecue đã xuất hiện từ thời tiền sử. Các bằng chứng khảo cổ học cho thấy con người đã sử dụng lửa để nướng thịt từ hàng trăm nghìn năm trước.
Vào thế kỷ 16, những nhà thám hiểm Tây Ban Nha đã quan sát thấy người dân bản địa ở vùng Caribe sử dụng phương pháp barbacoa để bảo quản thịt. Họ đã mang kỹ thuật này đến châu Âu, và từ đó, barbecue đã lan rộng ra khắp thế giới.
Barbecue – Không chỉ là ẩm thực, đó còn là văn hóa
Mỗi quốc gia, mỗi vùng miền lại có những phong cách barbecue độc đáo riêng, từ cách tẩm ướp gia vị, loại nguyên liệu sử dụng cho đến cách chế biến.
Ở Mỹ, barbecue là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc ngoài trời, từ những buổi dã ngoại đơn giản cho đến những sự kiện thể thao lớn. Mỗi bang ở Mỹ lại có những công thức barbecue đặc trưng riêng, ví dụ như Texas BBQ với thịt bò xông khói, North Carolina BBQ với thịt lợn xé nhỏ,…
Ở Hàn Quốc, barbecue là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mang tính cộng đồng cao. Người Hàn thường tụ tập tại các nhà hàng barbecue, cùng nhau nướng thịt và thưởng thức ngay tại bàn.
Còn ở Việt Nam, nhắc đến barbecue là nhắc đến những buổi tụ tập bạn bè, gia đình ấm cúng bên bếp than hồng. Từ thịt heo, thịt bò, hải sản cho đến rau củ quả, tất cả đều có thể trở thành nguyên liệu cho món barbecue thơm ngon, hấp dẫn.
bbq-nuong-thit-ngay-tet|Nướng thịt BBQ ngày Tết|A photo of a family grilling meat on a BBQ grill during the Tet holiday in Vietnam. They are smiling and laughing together, enjoying the food and each other’s company.
BBQ-nuong-thit-han-quoc|BBQ Hàn Quốc|A photo of people enjoying Korean BBQ at a restaurant. They are grilling meat on a grill in the middle of the table, and there are many side dishes. The atmosphere is lively and cheerful.
