“Ăn củ năng cho chóng lớn, mau khôn”, câu nói quen thuộc của bà của mẹ cứ thế theo ta lớn lên. Nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi Củ Năng Là Gì, hình dáng ra sao, và ẩn chứa những điều thú vị gì chưa? Hãy cùng LalaGi.edu.vn ngược dòng ký ức, tìm về hương vị tuổi thơ để khám phá về loại củ dân dã mà thân thương này nhé!
Củ Năng – Món Quà Từ Lòng Đất
Ý Nghĩa Gần Gũi
Củ năng, hay còn được gọi là củ mã thầy, là phần rễ phình to của cây năng, một loài thực vật thuộc họ Ráy. Loại cây này thường được trồng ở những vùng đất ẩm ướt như ao, hồ, ruộng nước. Củ năng có hình dạng tròn, dẹt hoặc dài, vỏ ngoài màu nâu đen, bên trong ruột trắng muốt.
Củ năng tươi
Người Việt Nam ta vốn gắn bó với ruộng đồng, nên hình ảnh củ năng lấm lem bùn đất đã trở nên vô cùng quen thuộc. Loại củ dân dã này không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa đặc sắc.
Hương Vị Của Quê Hương
Củ năng có vị ngọt thanh mát, giòn tan, thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, từ món mặn đến món ngọt. Có ai mà không nhớ bát canh củ năng hầm xương thơm phức ngày đông lạnh giá, hay món chè củ năng hạt sen thanh mát giải nhiệt ngày hè?
Chè củ năng hạt sen
Củ Năng Và Tâm Linh
Theo quan niệm dân gian, củ năng là biểu tượng cho sự no đủ, sung túc. Trong mâm cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp, củ năng được xem là một lễ vật không thể thiếu, tượng trưng cho lời cầu mong một năm mới đủ đầy, viên mãn.
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Củ Năng
Không chỉ thơm ngon, củ năng còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Theo lương y Nguyễn Văn A (giả định), tác giả cuốn “Cẩm nang cây thuốc Việt Nam” (giả định), củ năng có tính hàn, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, rất tốt cho người bị ho khan, viêm họng, táo bón…
Những Điều Thú Vị Về Củ Năng
Bạn có biết, củ năng còn được dùng để chế biến thành bột năng, một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món bánh truyền thống như bánh trôi, bánh chay…? Ngoài ra, củ năng còn được dùng để làm đẹp da, trị mụn, nám hiệu quả.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại củ quả khác, hãy ghé thăm LalaGi.edu.vn. Bạn có thể tìm thấy nhiều thông tin hữu ích về pin tiếng anh là gì hay lối sống lành mạnh là gì.
Củ năng – món quà giản dị mà thiêng liêng của đất mẹ, đã trở thành một phần ký ức đẹp trong lòng mỗi người con đất Việt. Hãy cùng LalaGi.edu.vn gìn giữ và lan tỏa những giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc nhé!
