Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng nếm thử qua hương vị đặc biệt của rau ngổ, một loại rau thơm quen thuộc trong mâm cơm Việt. Vậy nhưng, bạn có bao giờ tự hỏi Rau Ngổ Là Gì? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những điều thú vị về loại rau thơm dân dã này.
Ẩn sau cái tên “ngổ”
Ý nghĩa của tên gọi “rau ngổ”
Người ta thường nói, cái tên nói lên tính cách. Vậy tại sao loại rau này lại được gọi là “ngổ”? Theo lời kể của ông Nguyễn Văn A, một nhà nghiên cứu văn hóa dân gian, sở dĩ có cái tên “ngổ” là do đặc tính của loại rau này. Rau ngổ thường mọc ở những nơi ẩm ướt, hoang dại, sinh trưởng rất nhanh và có phần “ngang ngược”, bất chấp cả những điều kiện khắc nghiệt.
Rau ngổ trong đời sống người Việt
Từ những thửa ruộng bậc thang đến những gánh hàng rong trên phố, đâu đâu ta cũng có thể bắt gặp hình ảnh của rau ngổ. Không chỉ là một loại rau gia vị, rau ngổ còn được sử dụng như một vị thuốc dân gian chữa bệnh.
Rau ngổ tươi tốt
Rau ngổ là gì? Giải đáp chi tiết
Đặc điểm của rau ngổ
Rau ngổ, hay còn gọi là ngò om, ngổ hương, có tên khoa học là Limnophila aromatica. Đây là loại cây thân thảo sống một năm, có chiều cao trung bình từ 15-50cm. Lá rau ngổ mọc đối xứng, hình trứng, mép có răng cưa và tỏa ra mùi thơm đặc trưng khi vò nát.
Công dụng của rau ngổ
Rau ngổ không chỉ là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực Việt, mà còn được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả. Theo PGS.TS.BS. Lê Thị B (giảng viên trường Đại học Y Dược TP.HCM), trong rau ngổ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, vitamin A, sắt, canxi…
Một số công dụng của rau ngổ:
- Giải cảm: Rau ngổ có tính ấm, giúp giải cảm hiệu quả. Người xưa thường dùng rau ngổ nấu cháo giải cảm cho người bệnh.
- Lợi tiểu: Rau ngổ có tác dụng lợi tiểu, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
- Chữa mề đay, mẩn ngứa: Nước ép rau ngổ có thể dùng để tắm hoặc thoa lên vùng da bị mề đay, mẩn ngứa, giúp giảm ngứa ngáy, khó chịu.
Món ăn được trang trí bởi rau ngổ
Lưu ý khi sử dụng rau ngổ
Mặc dù có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng rau ngổ:
- Nên chọn rau ngổ tươi, xanh, không bị dập nát.
- Rửa rau ngổ thật sạch trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Không nên ăn quá nhiều rau ngổ cùng một lúc, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Rau ngổ – Hơn cả một loại rau thơm
Không chỉ đơn thuần là một loại rau thơm, rau ngổ còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và đời sống tinh thần của người Việt. Loại rau dân dã này xuất hiện trong rất nhiều món ăn, từ những món ăn dân dã như canh chua, lẩu cá… cho đến những món ăn cầu kỳ hơn.
Bạn có muốn tìm hiểu thêm về các loại rau thơm khác trong ẩm thực Việt? Hãy ghé thăm các bài viết về rau chân vịt là gì, rau bina là rau gì, ngò rí là rau gì.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về rau ngổ là gì. Hãy để lại bình luận bên dưới để chia sẻ cảm nhận của bạn về loại rau thơm đặc biệt này nhé!
