“Chạy đâu cho thoát khỏi nắng”, thế nhưng chạy đi đâu cho khỏi vi khuẩn, nhất là Salmonella – “kẻ giấu mặt” trong chính gian bếp nhà mình. Vậy Salmonella Là Gì? Nó nguy hiểm như thế nào và làm sao để phòng tránh? Cùng lalagi.edu.vn tìm hiểu nhé!
Ý nghĩa câu hỏi: Salmonella là gì?
Khi nhắc đến “Salmonella”, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ngộ độc thực phẩm. Đúng vậy, Salmonella là một loại vi khuẩn thường “đóng đô” ở đường ruột của người và động vật, gây ra bệnh nhiễm khuẩn Salmonella, hay còn gọi là ngộ độc thực phẩm.
Giải đáp: Salmonella và những điều cần biết
Salmonella là gì?
Salmonella là một loại vi khuẩn gram âm, hình que, không tạo bào tử, thuộc họ Enterobacteriaceae. Chúng được đặt tên theo Daniel Elmer Salmon, một bác sĩ thú y người Mỹ.
Salmonella gây bệnh như thế nào?
Thực phẩm là “phương tiện” chính để Salmonella “du lịch” từ động vật sang người. Thịt gia cầm, trứng, hải sản,… chưa được nấu chín kỹ là những “món khoái khẩu” của loại vi khuẩn này.
Triệu chứng khi nhiễm Salmonella
Bạn có thể gặp các triệu chứng sau khi “tiếp đón” Salmonella từ 6 tiếng đến vài ngày:
- Tiêu chảy: Lúc này, bụng bạn sẽ “réo gọi” liên tục, đi ngoài phân lỏng, thậm chí có thể lẫn máu.
- Sốt: Nhiệt độ cơ thể tăng cao, kèm theo cảm giác ớn lạnh.
- Đau bụng: Cơn đau âm ỉ hoặc dữ dội, khiến bạn “chẳng thiết tha” làm gì.
- Buồn nôn, nôn: Dạ dày “biểu tình” bằng cách đẩy ngược thức ăn ra ngoài.
Biến chứng nguy hiểm
Nếu chủ quan, bệnh có thể tiến triển nặng, gây:
- Mất nước: Tiêu chảy, nôn mửa khiến cơ thể mất nước nghiêm trọng.
- Viêm màng não: Vi khuẩn “xâm chiếm” màng não, gây nguy hiểm đến tính mạng.
- Viêm khớp phản ứng: Khớp sưng đau, cứng khớp sau khi bị nhiễm trùng.
nhiễm khuẩn salmonella
Phòng tránh Salmonella: “Phòng bệnh hơn chữa bệnh”
Ông bà ta có câu “Phòng bệnh hơn chữa bệnh”, và với Salmonella cũng vậy. Hãy cùng lalagi.edu.vn “bỏ túi” ngay những bí kíp sau:
- Rửa tay sạch sẽ: Hãy tập thói quen rửa tay với xà phòng trước khi chế biến thức ăn, sau khi đi vệ sinh, tiếp xúc với động vật.
- Nấu chín kỹ thức ăn: “Nấu chín, uống sôi” là nguyên tắc “bất di bất dịch” để tiêu diệt vi khuẩn.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách: Giữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp, tránh để chung thực phẩm sống và chín.
- Uống nước sạch: Lựa chọn nguồn nước sạch, đảm bảo an toàn để sử dụng.
rửa tay sạch sẽ
Lời kết
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Salmonella và cách phòng tránh. Đừng quên ghé thăm lalagi.edu.vn để khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích khác như Gà Thọ là gì? hay Diarrhea là gì?. Hãy để lại bình luận bên dưới để chia sẻ ý kiến của bạn nhé!