“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Tết đến rồi đi, để lại bao nhiêu là dư vị và cả những nỗi niềm “ngán ngẩm” với thực phẩm ngày Tết. Bởi vậy, tìm kiếm những món ăn sau Tết thanh đạm, dễ tiêu hóa luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ. Hãy cùng lalagi.edu.vn khám phá thực đơn “giải ngấy” sau Tết, khơi dậy vị giác và nạp năng lượng cho năm mới rộn ràng bạn nhé!
Hương Vị Quê Nhà Gợi Nhớ
Ý Nghĩa Của Món Ăn Sau Tết
Sau Tết, mâm cơm gia đình thường hướng đến sự thanh đạm, dễ tiêu hóa sau chuỗi ngày “no nê” với bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành. Đây không chỉ đơn thuần là nhu cầu ẩm thực mà còn ẩn chứa nét đẹp văn hóa, quan niệm tâm linh của người Việt.
Theo quan niệm dân gian, việc ăn uống thanh đạm sau Tết giúp cơ thể cân bằng âm dương, thanh lọc sau những ngày ăn uống nhiều đạm, mỡ. Bên cạnh đó, đây cũng là cách để chúng ta “giữ Tết”, trân trọng những dư vị ngày xuân và khởi đầu năm mới với tinh thần sảng khoái, nhẹ nhàng.
Gợi Ý Món Ăn Sau Tết
Vậy, đâu là những món ngon dễ làm sau Tết? Dưới đây là một vài gợi ý từ lalagi.edu.vn:
- Canh rau củ: Nồi canh rau củ thanh mát với cà rốt, su hào, súp lơ… không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
- Cá kho dưa chua: Vị chua thanh của dưa hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của cá kho tạo nên món ăn đưa cơm, “giải ngấy” hiệu quả.
- Nộm đu đủ: Sự kết hợp giòn tan của đu đủ xanh cùng vị chua ngọt, cay nồng của nước nộm sẽ “đánh thức” vị giác của bạn.
- Cháo trắng thịt bằm: Món ăn đơn giản, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Bên cạnh thực đơn “giải ngấy”, bạn cũng có thể tham khảo một số món ăn mang ý nghĩa may mắn đầu năm như: bánh tét (biểu tượng cho sự no đủ), giò sống (mang ý nghĩa sung túc)…, để thêm phần phong phú cho mâm cơm gia đình.
Canh Rau Củ Thanh Mát
Lời Khuyên Cho Bữa Ăn Sau Tết
Để đảm bảo sức khỏe sau Tết, bạn nên:
- Uống nhiều nước, ăn nhiều rau xanh và trái cây.
- Hạn chế đồ ăn nhanh, đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ.
- Chia nhỏ bữa ăn, ăn chậm, nhai kỹ.
- Vận động nhẹ nhàng sau mỗi bữa ăn.
Tìm Lại Cảm Hứng Vào Bếp
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Xuân Mai, trong cuốn sách “Bí Quyết Nấu Ăn Ngon”, từng chia sẻ: “Món ăn ngon không chỉ đến từ nguyên liệu mà còn đến từ chính tình cảm của người nấu”. Vậy nên, dù là món ăn sau Tết giản dị hay cầu kỳ, hãy luôn trân trọng và dành trọn tâm huyết cho từng công đoạn chế biến. Bởi lẽ, mâm cơm gia đình chính là sợi dây kết nối yêu thương, nơi lưu giữ những giá trị truyền thống và vun đắp hạnh phúc mỗi ngày.
Cá Kho Dưa Chua Hấp Dẫn
Bạn muốn tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Việt Nam hoặc khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn? Hãy ghé thăm chuyên mục Món Ăn Ngon Đón Ngân Sau Tết trên website lalagi.edu.vn nhé!
Hy vọng bài viết trên đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích về món ăn sau Tết. Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ cảm nhận của bạn với lalagi.edu.vn!
