Bánh hotdog, món ăn vặt quen thuộc với biết bao thế hệ, nay đã có thể tự tay thực hiện ngay tại gian bếp của bạn. Không cần lò nướng cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả nhà món bánh hotdog thơm ngon, giòn rụm khó cưỡng. Hãy cùng bắt tay vào bếp và khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh hotdog, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
- 250g bột mì đa dụng
- 10g men nở
- 30g đường
- 5g muối
- 20g bơ lạt, để mềm
- 150ml sữa tươi không đường, ấm
Phần nhân bánh:
- Xúc xích tươi hoặc xúc xích tiệt trùng
- Sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt
- Dưa chuột muối, cà chua, rau mùi (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột và ủ bột
Cho bột mì, men nở, đường, muối vào âu lớn, trộn đều. Thêm bơ lạt vào, dùng tay miết đều cho bơ hòa quyện với bột. Tiếp theo, cho từ từ sữa tươi ấm vào âu, vừa cho vừa nhồi đến khi bột thành khối đồng nhất, không dính tay.
Bước 2: Ủ bột lần 1
Phủ kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Ủ bột bánh hotdog
Bước 3: Tạo hình bánh và ủ bột lần 2
Lấy bột ra, nhồi nhẹ khoảng 5 phút cho thoát khí. Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn. Dùng cây cán bột cán mỏng mỗi phần bột thành hình chữ nhật dài. Đặt xúc xích lên mép bột, cuộn tròn lại, miết nhẹ mép bột cho dính chặt.
Bước 4: Chiên bánh
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh hotdog vào chiên ở lửa vừa. Chiên đều các mặt đến khi bánh vàng đều, giòn rụm.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Gắp bánh ra, để ráo dầu. Rưới sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt lên trên. Thêm dưa chuột muối, cà chua, rau mùi (tùy chọn) cho thêm phần hấp dẫn.
Bánh hotdog hoàn thành
Bánh hotdog nóng giòn, thơm phức kết hợp cùng vị béo ngậy của sốt mayonnaise, chua ngọt của tương cà và chút cay nồng của tương ớt chắc chắn sẽ khiến bạn “gục ngã” ngay từ miếng cắn đầu tiên.
Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tin trổ tài làm bánh hotdog thơm ngon, chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!
