“Ăn miếng steak cho bằng anh bằng em”, câu nói vui bạn thường nghe khi rủ rê bạn bè đi ăn đồ Tây có lẽ bắt nguồn từ chính sự “sang chảnh” của món ăn này. Vậy thực chất Steak Là Gì mà khiến bao người mê mẩn đến vậy? Hãy cùng Lalagi.edu.vn khám phá bí mật đằng sau miếng thịt tưởng quen mà lạ này nhé!
Steak là gì? Từ điển ẩm thực nói gì?
Nói một cách đơn giản, steak (bít tết) là món ăn được chế biến từ các phần thịt đỏ (thường là thịt bò) được cắt lát, thường có độ dày từ 2 – 5cm, được chế biến bằng cách áp chảo, nướng hoặc chiên.
thịt bò cắt lát
Tuy nhiên, để hiểu rõ hơn về steak là gì, chúng ta cần đi sâu hơn vào văn hóa ẩm thực. Không chỉ đơn thuần là miếng thịt bò áp chảo, steak còn là đại diện cho cả một nghệ thuật chế biến thịt, nơi người đầu bếp khéo léo giữ được hương vị tinh túy, ngọt mềm của thịt bò hòa quyện cùng các loại gia vị.
Steak – Biểu tượng ẩm thực của sự tinh tế
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Văn An, tác giả cuốn “Văn hóa ẩm thực Việt Nam và thế giới”: “Steak không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng cho sự tinh tế trong cách thưởng thức ẩm thực. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến cho đến cách trình bày, mọi thứ đều được chăm chút tỉ mỉ để mang đến trải nghiệm hoàn hảo nhất cho thực khách.”
Thật vậy, một miếng steak ngon không chỉ được đánh giá bởi độ chín tới của thịt mà còn bởi màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ và cách bày trí đẹp mắt. Thực khách sành ăn thậm chí còn có thể phân biệt được hương vị đặc trưng của từng loại bò, từng phần thịt khác nhau.
Steak – Không chỉ là ẩm thực, mà còn là văn hóa
Steak du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc và nhanh chóng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Sự du nhập này cũng mang theo cả một nền văn hóa steak đặc trưng.
Nếu như người phương Tây ưa chuộng steak chín tái (rare) để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của thịt bò, thì người Việt lại thường chọn steak chín vừa (medium) hoặc chín kỹ (well-done) để phù hợp hơn với khẩu vị.
steak với khoai tây chiên
Steak và tâm linh – Niềm tin về sự may mắn
Không chỉ dừng lại ở ẩm thực, steak còn gắn liền với nhiều câu chuyện tâm linh thú vị. Nhiều người tin rằng, việc ăn steak vào những dịp đặc biệt như đầu năm mới, sinh nhật… sẽ mang đến may mắn, tài lộc cho cả năm.
Dù chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh, nhưng niềm tin này đã phần nào thể hiện sự yêu thích và trân trọng của người Việt đối với món ăn này.
Khám phá thế giới steak đa dạng
Có rất nhiều loại steak khác nhau, mỗi loại lại có hương vị và đặc trưng riêng. Một số loại steak phổ biến có thể kể đến như:
- Ribeye: Phần thịt có nhiều vân mỡ, mềm và béo ngậy.
- Tenderloin: Phần thịt thăn mềm nhất, ít mỡ, thích hợp cho người ăn nhạt.
- Striploin: Phần thịt dẻ sườn, có dải mỡ chạy dọc miếng thịt, mềm và thơm ngon.
- T-bone: Gồm 2 phần thịt thăn và phi lê được ngăn cách bởi xương chữ T, cho hương vị đa dạng.
Mỗi loại steak đều có cách chế biến và thưởng thức riêng biệt. Bạn có thể lựa chọn loại steak phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình.
Bạn đã sẵn sàng khám phá thế giới steak?
Lalagi.edu.vn hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về steak là gì cũng như văn hóa ẩm thực độc đáo xoay quanh món ăn này. Còn chần chừ gì nữa mà không ghé thăm các nhà hàng steak ngon nhất và tự mình trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn này?
người đàn ông đang ăn steak
Và đừng quên ghé thăm Lalagi.edu.vn để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực và văn hóa bạn nhé!
