“Ăn đậu hũ đẹp như Hằng Nga” – câu nói của bà ngoại tôi mỗi lần giục lũ trẻ con chúng tôi ăn thêm bát canh đậu hũ non nấu thịt băm cứ văng vẳng bên tai mỗi khi nhắc đến loại thực phẩm dân dã này. Quả thật, đậu hũ không chỉ ngon, bổ, rẻ mà còn vô cùng biến hóa trong gian bếp của những người nội trợ đảm đang, trở thành nguyên liệu cho vô số món ăn hấp dẫn từ mặn đến chay. Hôm nay, hãy cùng LA Là Gì khám phá thực đơn phong phú từ đậu hũ, đảm bảo sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần tròn vị nhé!
món ăn từ đậu hũ kho chay
Đậu Hũ – “Thịt Không Xương” Giàu Dinh Dưỡng
Được mệnh danh là “thịt không xương”, đậu hũ là nguồn cung cấp protein dồi dào, dễ hấp thu, ít cholesterol và chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, sắt, magie,… Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Hoa (nguyên giảng viên trường Đại học Y Hà Nội), thường xuyên bổ sung đậu hũ vào thực đơn sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, trong cuốn “Cẩm Nang Ẩm Thực Việt”, tác giả Lê Văn Sơn cũng nhận định: “Đậu hũ là nguyên liệu đặc biệt, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai đến người ăn chay trường đều có thể sử dụng”.
Các Món Ăn Từ Đậu Hũ – Hấp Dẫn Từ Mặn Đến Chay
Món Mặn
Từ những miếng đậu hũ trắng muốt, mềm mịn, bạn có thể chế biến thành vô số món mặn “đưa cơm” như:
- Đậu hũ kho nước dừa: Vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp cùng đậu hũ mềm tan, thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất hợp.
- Đậu hũ chiên sả ớt: Miếng đậu hũ vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng hương sả ớt, chấm cùng nước mắm chua ngọt cay cay, ăn là ghiền!
- Canh chua đậu hũ nấu thịt băm: Vị chua thanh của me, cà chua hòa quyện cùng vị ngọt của nước dùng, thêm đậu hũ mềm béo, thịt băm đậm đà, tạo nên món canh ngon, giải nhiệt ngày hè.
- Đậu hũ sốt cà chua: Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hao cơm.
Bạn có muốn biết thêm về các món ăn sáng ngon từ bánh mì không? Hãy ghé thăm bài viết này để khám phá nhé!
Món Chay
Không chỉ giới hạn trong thực đơn chay, Các Món ăn Từ đậu Hũ còn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm:
- Đậu hũ non sốt nấm: Món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Đậu hũ non mềm mịn kết hợp cùng nấm hương, nấm rơm dai giòn, thấm đều gia vị, ăn kèm cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo!
- Chả chay đậu hũ: Món chay dễ làm, thích hợp cho các bữa tiệc chay hay ngày rằm. Chả chay đậu hũ vàng ươm, giòn dai, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều ngon.
- Lẩu chay thập cẩm: Đậu hũ là nguyên liệu không thể thiếu trong món lẩu chay thập cẩm. Nồi lẩu chay nóng hổi, thơm lừng hương rau củ, nấm tươi, thêm miếng đậu hũ non beo béo, ăn là mê!
lẩu chay thập cẩm từ đậu hũ
Lưu Ý Khi Chế Biến Món Ăn Từ Đậu Hũ
- Nên chọn đậu hũ tươi, có màu trắng ngà tự nhiên, không bị chua, hỏng.
- Không nên chiên đậu hũ quá lâu, sẽ khiến đậu bị khô cứng, mất ngon.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh làm át đi vị ngon ngọt tự nhiên của đậu hũ.
Kết Luận
Với hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giá thành hợp lý, đậu hũ xứng đáng là “ngôi sao” sáng trong căn bếp của mọi gia đình. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn từ đậu hũ. Đừng quên ghé thăm website của LA Là Gì để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé! Nếu bạn cần hỗ trợ, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
