Tết đến, xuân về, nhà nhà sum họp, mâm cơm ngày Tết cũng vì thế mà thêm phần thịnh soạn. Giữa vô vàn lựa chọn món mặn hấp dẫn, thì những Món ăn Chay Ngày Tết lại mang đến sự thanh đạm, nhẹ nhàng mà không kém phần tinh tế cho bữa cơm đầu năm.
Ngay sau Tết, nhiều gia đình thường chọn ăn chay để thanh lọc cơ thể sau những ngày “nạp” quá nhiều đạm và chất béo. Ông bà ta có câu “đầu năm ăn chay, cả năm no đủ”, thể hiện mong muốn về một năm mới an lành, bình an và đủ đầy. Chính vì thế, món chay ngày Tết ngày càng được nhiều người ưa chuộng.
Ý Nghĩa Của Món Chay Ngày Tết
Mâm cơm chay ngày Tết không chỉ đơn thuần là những món ăn thanh đạm, mà còn ẩn chứa nhiều ý nghĩa tốt đẹp:
- Thể hiện lòng thành kính, biết ơn tổ tiên: Theo quan niệm tâm linh của người Việt, việc ăn chay trong những ngày đầu năm mới là cách để bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng.
- Thanh lọc cơ thể sau Tết: Sau những ngày Tết ăn uống “thả ga”, việc thưởng thức những món chay thanh đạm sẽ giúp cơ thể thanh lọc, giải độc, lấy lại sự cân bằng.
- Mang ý nghĩa nhân văn: Ăn chay ngày Tết cũng là dịp để mỗi người chúng ta hướng đến sự từ bi, yêu thương muôn loài, góp phần bảo vệ môi trường và động vật.
Gợi Ý Một Số Món Ăn Chay Ngày Tết Dễ Làm, Hấp Dẫn
1. Các Món Canh Chay Thanh Mát
Bắt đầu bữa cơm chay ngày Tết với một bát canh thanh mát sẽ giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bạn có thể lựa chọn một số món canh chay dễ làm như:
- Canh chua chay: Vị chua chua ngọt ngọt của canh chua kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon như dứa, cà chua, đậu phụ… tạo nên một món ăn thanh mát, giải nhiệt hiệu quả.
- Canh nấm chay: Sự kết hợp hài hòa giữa các loại nấm tươi ngon như nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm… cùng nước dùng rau củ thanh ngọt mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
- Canh bí đỏ đậu phộng: Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Vị ngọt bùi của bí đỏ, đậu phộng kết hợp với nước dùng thanh đạm sẽ là món ăn chay lý tưởng cho ngày Tết.
2. Các Món Mặn Chay Đậm Đà
Đừng nghĩ rằng món chay ngày Tết sẽ nhạt nhẽo, thiếu hấp dẫn. Có rất nhiều món mặn chay được chế biến công phu, hương vị đậm đà không kém gì món mặn thông thường, ví dụ như:
- Thịt kho tàu chay: Món ăn quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết được biến tấu với nguyên liệu chay như nấm, đậu hũ… nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng.
- Giò lụa chay: Được làm từ các nguyên liệu như nấm, đậu phụ, bột mì… giò lụa chay có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon không kém gì giò lụa truyền thống.
- Nem chay: Món ăn này được làm từ các nguyên liệu như miến, nấm, cà rốt, giá đỗ… cuốn trong bánh đa nem và chiên giòn.
Bạn có muốn thử làm món ngũ quả chiên giòn cho ngày Tết thêm đặc sắc?
3. Các Món Xào Chay Đơn Giản, Dễ Làm
Các món xào chay với ưu điểm dễ làm, nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày Tết bận rộn. Bạn có thể tham khảo một số món ăn như:
- Su hào cà rốt xào nấm: Sự kết hợp đơn giản giữa các loại rau củ quen thuộc như su hào, cà rốt, nấm… tạo nên món ăn thanh đạm, dễ ăn.
- Đậu phụ sốt cà chua: Đậu phụ chiên vàng giòn, sốt cùng cà chua và gia vị chua ngọt, ăn kèm cơm nóng rất đưa cơm.
- Mướp đắng xào trứng: Vị đắng nhẹ của mướp đắng kết hợp với trứng gà béo ngậy tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Ngoài những món ăn trên, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món chay hấp dẫn khác như các món ăn từ phô mai lát, các món ăn ấn độ, món ăn ngũ quả chiên giòn… để làm phong phú thực đơn ngày Tết của gia đình.
Lưu Ý Khi Chuẩn Bị Mâm Cơm Chay Ngày Tết
Mâm cơm chay ngày Tết
Để mâm cơm chay ngày Tết thêm phần tròn vị, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Chế biến món ăn vừa phải: Không nên nấu quá nhiều món ăn cùng lúc, tránh lãng phí và ngán.
- Trang trí món ăn đẹp mắt: Bày trí món ăn đẹp mắt, hấp dẫn sẽ kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
- Kết hợp các món ăn hài hòa: Nên kết hợp các món canh, món mặn, món xào… để tạo nên sự phong phú, đa dạng cho mâm cơm chay.
- Không nên kiêng khem quá mức: Mâm cơm chay ngày Tết vẫn cần đảm bảo đủ dinh dưỡng, không nên kiêng khem quá mức khiến cơ thể mệt mỏi.
Mâm Cơm Chay Ngày Tết – Nét Đẹp Văn Hóa Ẩm Thực Việt
Mâm cơm chay ngày Tết không chỉ là nét đẹp văn hóa ẩm thực mà còn thể hiện nét đẹp tâm linh của người Việt. Việc thưởng thức những món ăn thanh đạm trong ngày đầu năm mới mang ý nghĩa cầu mong một năm mới an lành, hạnh phúc và bình an.
Bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho mâm cơm ngày đầu năm? Hãy thử làm món mì củ độc đáo và lạ miệng nhé!
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để chuẩn bị mâm cơm chay ngày Tết thêm phần phong phú, hấp dẫn.
Nếu bạn cần tư vấn thêm về thực đơn món chay ngày Tết, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
