“Hết gạo thì ăn khoai, hết khoai thì ăn sắn”, câu nói của ông bà ta ngày xưa như in sâu vào tiềm thức của bao thế hệ người Việt. Sắn – thứ cây “lúa của đất cằn”, đã nuôi sống biết bao con người, vượt qua những tháng ngày khó khăn. Và trong vô vàn những món ăn từ củ sắn, trái sa kê hiện lên như một nét chấm phá độc đáo, dung dị mà không kém phần hấp dẫn. 
Trái sa kê thơm ngon Bạn có tò mò muốn khám phá xem, từ trái sa kê dân dã, người ta có thể chế biến nên những món ăn độc đáo nào không? Hãy cùng “LA Là Gì” bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực thú vị này nhé!
Khám Phá Hương Vị Độc Đáo Từ Trái Sa Kê
Trái Sa Kê Là Trái Gì?
Chắc hẳn nhiều người đã quen thuộc với củ sắn (hay còn gọi là củ đậu) với vị ngọt mát, thường được ăn sống hoặc luộc chấm muối vừng. Nhưng ít ai biết rằng, cây sắn còn cho ra một loại quả, đó chính là trái sa kê.
Khác với củ sắn nằm sâu dưới lòng đất, trái sa kê lại mọc sum suê trên cành. Trái non có màu xanh, khi chín chuyển dần sang vàng cam. Bên trong trái là lớp cùi trắng muốt, giòn sần, vị chua chua ngọt ngọt, thanh mát.
Ở một số vùng quê, trái sa kê non được xem như một loại rau, thường dùng để nấu canh chua, kho cá, làm gỏi… Vị chua thanh của trái sa kê kết hợp với vị ngọt của cá, vị beo béo của thịt ba chỉ tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.
Món Ngon Từ Trái Sa Kê Gợi Nhớ Hương Vị Quê Hương
Nếu có dịp dạo quanh các con phố ẩm thực ở Hà Nội, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bán món món ngon ăn trưa phố cổ từ trái sa kê. Nào là gỏi trái sa kê với đu đủ xanh, tai heo, tôm thịt, rưới nước mắm chua ngọt, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ. Nào là canh chua cá lóc nấu trái sa kê, vị chua thanh của trái sa kê hòa quyện với vị ngọt của cá, thêm chút cay nồng của ớt, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.
“Ăn một miếng canh chua sa kê, nhớ về tuổi thơ dữ dội”, anh Tuấn, một thực khách tại quán ăn trên phố Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội chia sẻ. Quả thật, với nhiều người con xa quê, Món ăn Từ Trái Sa Kê không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là cả một trời ký ức tuổi thơ êm đềm.
Trái Sa Kê – Từ Món Ăn Dân Dã Đến Bàn Tiệc Sang Trọng
Không chỉ là món ăn dân dã, trái sa kê còn được các đầu bếp tài ba biến tấu thành những món ăn sang trọng, độc đáo, góp mặt trong thực đơn của những nhà hàng sang trọng.
Bà Lan, chủ nhà hàng chay nổi tiếng ở quận 3, TP.HCM, cho biết: “Trái sa kê có vị chua thanh tự nhiên, rất thích hợp để chế biến các món chay. Từ trái sa kê, tôi có thể làm gỏi, nấu canh chua, kho nấm, làm mứt… Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, thanh tao, nhẹ nhàng nhưng không kém phần tinh tế.”
Món ăn từ trái sa kê hấp dẫn
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Trái Sa Kê
Theo lương y Nguyễn Thị Thu Hằng, Hội Đông y Việt Nam, trái sa kê có vị chua ngọt, tính bình, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, tiêu thũng, lợi tiểu… Trái sa kê thường được dùng để chữa các chứng bệnh như:
- Viêm họng, ho khan
- Tiểu buốt, tiểu rắt
- Nóng trong người, mụn nhọt
- Táo bón
- …
Tuy nhiên, do trái sa kê có tính hàn nên những người bị đau bụng lạnh, tiêu chảy không nên ăn nhiều.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Trái Sa Kê
- Nên chọn những trái sa kê tươi, vỏ căng bóng, không bị dập nát.
- Trái sa kê sau khi mua về nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
- Không nên ăn trái sa kê khi đói bụng vì có thể gây cồn ruột, khó tiêu.
Trái sa kê – món quà dân dã mà thiên nhiên ban tặng, không chỉ làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực Việt Nam mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã có thêm những thông tin bổ ích về loại quả độc đáo này.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn cố đô Huế hoặc các hình món ăn hải sản, hãy truy cập website “LA Là Gì”. Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
