“Có bệnh thì vái tứ phương”, người xưa nói cấm có sai. Mắc phải căn bệnh tiểu đường, ngoài việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, người bệnh còn phải chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày. Vậy Tiểu đường Tránh ăn Gì để kiểm soát đường huyết hiệu quả, ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm? Hãy cùng tìm hiểu cẩm nang dinh dưỡng dành riêng cho người bệnh tiểu đường trong bài viết dưới đây.
Hiểu Rõ “Kẻ Thù” Của Bệnh Tiểu Đường
Trước khi đi vào chi tiết những loại thực phẩm nên tránh, chúng ta cần hiểu rõ “kẻ thù” của bệnh tiểu đường chính là lượng đường huyết tăng cao trong máu. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu carbohydrate, đặc biệt là các loại đường đơn, sẽ khiến đường huyết tăng đột biến, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Bác sĩ Nguyễn Văn An – Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Xanh Pôn (Hà Nội) – chia sẻ: “Nhiều người bệnh chủ quan, cho rằng chỉ cần kiêng ăn đường là được. Tuy nhiên, thực tế không phải vậy! Rất nhiều loại thực phẩm khác, tuy không có vị ngọt nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ làm tăng đường huyết mà chúng ta không ngờ tới.”
Danh Sách Thực Phẩm Người Tiểu Đường Nên “Xa Lánh”
Để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường, người bệnh cần hạn chế tối đa các loại thực phẩm sau:
1. Đường Và Thực Phẩm Quá Ngọt
- Các loại đường: Đường trắng, đường nâu, đường phèn, mật ong, siro ngô…
- Nước ngọt: Nước có gas, nước ép trái cây đóng hộp, trà sữa…
- Bánh kẹo ngọt: Bánh quy, kẹo, chocolate, mứt…
- Hoa quả sấy khô: Mít sấy, chuối sấy, nho khô…
2. Tinh Bột Hấp Thụ Nhanh
- Gạo trắng và các sản phẩm từ gạo trắng: Bánh mì trắng, bún, phở, miến…
- Khoai tây chiên, khoai tây nghiền: Những món ăn nhanh được chế biến sẵn.
- Ngũ cốc tinh chế: Bột mì trắng, bánh ngọt…
Thay vì sử dụng các loại thực phẩm này, người bệnh nên ưu tiên lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, bánh mì đen… giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Bạn có biết, bé táo bón ăn gì cũng cần một chế độ ăn giàu chất xơ từ rau củ quả và ngũ cốc nguyên hạt.
3. Chất Béo Không Lành Mạnh
- Mỡ động vật: Mỡ heo, mỡ bò…
- Thực phẩm chiên rán: Gà rán, khoai tây chiên, nem chua rán…
- Đồ ăn nhanh: Hamburger, pizza, xúc xích…
- Sữa béo, kem, bơ: Nên lựa chọn các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo.
4. Thực Phẩm Chế Biến Sẵn
Các loại thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, đường và chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe người tiểu đường. Hãy ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi sống, chế biến tại nhà để kiểm soát tốt lượng đường, muối và chất béo.
Câu Chuyện Về Bà Ngoại Và Bát Cháo Lòng
Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta vẫn nhớ như in hình ảnh bà, mẹ nấu những bát cháo lòng thơm phức, nghi ngút khói. Thế nhưng, ít ai biết rằng, món ăn dân dã này lại là “kẻ thù” của người bệnh tiểu đường.
Bà ngoại tôi năm nay đã ngoài 70 tuổi, bị tiểu đường đã hơn 10 năm nay. Bà rất thích ăn cháo lòng, nhất là vào những ngày trời se lạnh. Mỗi lần như vậy, mẹ tôi lại nhắc nhở: “Mẹ ơi, mẹ bị tiểu đường rồi, ăn cháo lòng nhiều không tốt đâu!”.
Quả thực, trong cháo lòng chứa rất nhiều cholesterol xấu từ nội tạng động vật, gạo trắng trong cháo cũng là loại tinh bột hấp thụ nhanh, dễ làm tăng đường huyết. Thay vào đó, mẹ tôi thường nấu cho bà những món ăn tốt cho sức khỏe như cá hồi hấp, salad rau củ quả, hoặc cháo gạo lứt nấu với các loại đậu.
Kết Luận
Kiểm soát chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc điều trị và phòng ngừa biến chứng của bệnh tiểu đường. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Tiểu đường tránh ăn gì?”.
Bên cạnh việc kiêng khem, người bệnh cũng nên kết hợp với chế độ tập luyện thể dục thể thao đều đặn, lối sống lành mạnh và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ để đạt hiệu quả tốt nhất.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người bị dịch tràn phổi nên ăn gì để có thêm kiến thức bổ ích.
Hãy nhớ rằng, kiểm soát tốt đường huyết chính là chìa khóa vàng để bạn sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn với bệnh tiểu đường!
Nếu bạn cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
