“Giàu thì ăn lưỡi, khó thì liếm dĩa”, câu tục ngữ xưa của ông cha ta đã phần nào nói lên được độ thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn được chế biến từ lưỡi heo. Vậy làm sao để chế biến nguyên liệu này thành những món ăn ngon, hấp dẫn mà không bị hôi? Cùng “LA Là Gì” khám phá tất tần tật về cách Chế Biến Món ăn Với Lưỡi Heo qua bài viết dưới đây nhé!
Lưỡi Heo – Món Ngon Dễ Kiếm, Dễ Chế Biến
Có thể nói, lưỡi heo là một trong những nguyên liệu dễ chế biến nhất trong số các loại nội tạng động vật. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế đúng cách, món ăn từ lưỡi heo sẽ có mùi hôi đặc trưng, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Để khử mùi hôi của lưỡi heo hiệu quả, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ được nhiều người áp dụng như:
- Ngâm và rửa với muối: Muối có tác dụng diệt khuẩn, khử mùi hiệu quả. Bạn có thể dùng muối hạt chà xát trực tiếp lên bề mặt lưỡi hoặc ngâm lưỡi heo trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút.
- Sử dụng chanh và giấm: Axit citric trong chanh và axit axetic trong giấm cũng là những nguyên liệu có khả năng khử mùi hôi hiệu quả. Bạn có thể ngâm lưỡi heo trong nước cốt chanh pha loãng hoặc nước giấm pha loãng khoảng 10 – 15 phút.
- Luộc sơ với gừng và rượu trắng: Gừng và rượu trắng là “cặp bài trùng” giúp khử mùi hôi tanh của các loại thịt hiệu quả. Bạn có thể cho lưỡi heo vào nồi, thêm gừng đập dập, một chút rượu trắng và luộc sơ khoảng 5 – 7 phút.
Thực Đơn Phong Phú Với Lưỡi Heo
Lưỡi heo sau khi được sơ chế sạch sẽ, bạn có thể thỏa sức sáng tạo nên thực đơn phong phú, đa dạng cho cả gia đình cùng thưởng thức như:
-
Lưỡi heo luộc: Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhất. Lưỡi heo sau khi luộc chín, thái mỏng chấm kèm nước mắm gừng hoặc muối chanh ớt đều ngon “tuyệt cú mèo”.
-
Lưỡi heo xào sả ớt: Vị giòn sần sật của lưỡi heo kết hợp với vị cay nồng của sả ớt, chắc chắn sẽ “đánh thức” vị giác của cả gia đình bạn.
-
Lưỡi heo kho tiêu: Vị cay nồng của tiêu đen, hòa quyện cùng vị béo ngậy của lưỡi heo, tạo nên hương vị đậm đà, “hao cơm” vô cùng.
-
Lưỡi heo hầm thuốc bắc: Món ăn bổ dưỡng, thích hợp bồi bổ cho người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ.
Bên cạnh các món mặn, bạn có thể tham khảo thêm thực đơn món ăn mặn cho bé 3 tuổi để thay đổi khẩu vị cho bé yêu.
Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến Món Ăn Với Lưỡi Heo
Để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể bỏ túi một số lưu ý nhỏ sau:
- Lựa chọn lưỡi heo: Nên chọn những chiếc lưỡi heo có màu hồng tươi, bề mặt khô ráo, không có mùi hôi lạ.
- Sơ chế kỹ lưỡi heo: Đây là bước vô cùng quan trọng, quyết định đến hương vị của món ăn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp.
- Trang trí món ăn: Bạn có thể tham khảo thêm cách trang trí món ăn đẹp cho bé để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Ngoài ra, các món ăn chế biến từ mực cũng là một gợi ý hay cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú. Hãy tham khảo thêm các món ăn ngon chế biến từ mực tươi để có thêm nhiều ý tưởng cho thực đơn hằng ngày nhé!
Kết Luận
Hy vọng với những chia sẻ về cách chế biến món ăn với lưỡi heo trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp chiêu đãi cả gia đình những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy để lại bình luận bên dưới hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0372960696, email [email protected] hoặc đến trực tiếp địa chỉ 260 Cầu Giấy, Hà Nội để được tư vấn và hỗ trợ.
