“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh.” Câu thơ quen thuộc mỗi dịp Tết đến xuân về như nhắc nhở chúng ta về những món ăn truyền thống của dân tộc. Bên cạnh bánh chưng, dưa hành thì đu đủ cũng là loại quả được yêu thích trong mâm cơm ngày Tết. Không chỉ có tác dụng giải ngán, đu đủ còn là nguyên liệu cho ra đời biết bao món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng LA Là Gì khám phá những món chay độc đáo từ loại quả dân dã này nhé!
Đu đủ xanh – “Thần dược” cho sức khỏe
Ít ai biết rằng, đu đủ xanh lại là “kho báu dinh dưỡng” ẩn chứa nhiều lợi ích bất ngờ. Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Xuân Mai, tác giả cuốn “Cẩm nang dinh dưỡng cho người Việt”, đu đủ xanh giàu vitamin A, C, E, kali, chất xơ và papain – một loại enzyme giúp tiêu hóa protein hiệu quả.
Việc bổ sung đu đủ xanh thường xuyên trong thực đơn không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, đẹp da mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và ngăn ngừa táo bón. Đặc biệt, đối với những người ăn chay, đu đủ xanh là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời, giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng.
Món nộm đu đủ xanh chay hấp dẫn
Các món ăn chay từ đu đủ xanh – Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng
1. Nộm đu đủ xanh chay – Món khai vị thanh mát, kích thích vị giác
Nộm đu đủ xanh chay là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Vị giòn giòn của đu đủ xanh kết hợp cùng vị chua ngọt của nước mắm chay, vị cay nồng của ớt tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món nộm đu đủ xanh chay không chỉ là món ăn kèm lý tưởng trong bữa cơm gia đình mà còn có thể dùng làm món khai vị thanh mát, giúp kích thích vị giác.
Bạn có thể tìm thấy món nộm đu đủ xanh chay tại các quán ăn phục vụ cả món chay.
2. Canh đu đủ xanh nấu nấm – Món canh thanh đạm, ngọt mát
Nếu đã quá quen thuộc với các món canh chay từ rau củ quả, bạn có thể thử đổi vị với canh đu đủ xanh nấu nấm. Vị ngọt thanh của đu đủ xanh hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm, thêm chút rau thơm tạo nên món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Món canh này không chỉ dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn chay trường.
3. Đu đủ xanh xào sả ớt – Món xào chay đậm đà, bắt cơm
Đừng nghĩ rằng món chay thì không thể đậm đà, hấp dẫn. Đu đủ xanh xào sả ớt chính là minh chứng rõ ràng nhất. Sợi đu đủ xanh giòn giòn thấm đều gia vị, kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả tạo nên hương vị độc đáo, “hao cơm” vô cùng.
Món đu đủ xanh xào sả ớt hấp dẫn
4. Gỏi đu đủ xanh chay kiểu Thái – Món gỏi chua cay, hấp dẫn
Nếu yêu thích ẩm thực Thái Lan, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món gỏi đu đủ xanh Som Tum trứ danh. Vị chua cay đặc trưng của món gỏi này đến từ nước mắm me chua ngọt, kết hợp cùng vị giòn giòn của đu đủ xanh, vị bùi bùi của lạc rang, tạo nên hương vị khó quên.
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn với pho mát?
5. Đu đủ xanh kho chay – Món kho đậm đà, đưa cơm
Đu đủ xanh kho chay là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Miếng đu đủ xanh mềm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng vị mặn ngọt của nước kho, tạo nên hương vị đậm đà, đưa cơm.
Lưu ý khi chế biến món chay từ đu đủ xanh
- Chọn đu đủ xanh còn tươi, vỏ xanh mướt, cứng, cuống còn nhựa trắng.
- Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch đu đủ xanh trước khi chế biến.
- Ngâm đu đủ xanh trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ mủ và giúp đu đủ giòn ngon hơn.
- Không nên nấu đu đủ xanh quá lâu sẽ khiến đu đủ bị nhừ, mất đi độ giòn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngon tự nhiên của món ăn.
Kết luận
Từ loại quả dân dã, đu đủ xanh đã trở thành nguyên liệu cho ra đời vô số món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về Các Món ăn Chay Từ đu đủ xanh. Đừng quên ghé thăm LA Là Gì để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác như các món ăn chay từ rau củ quả hoặc các món ăn chay từ đậu đỏ nhé!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn chay làm từ củ hủ dừa, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0372960696 hoặc email [email protected]. Bạn cũng có thể ghé thăm văn phòng của chúng tôi tại địa chỉ 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.
