Bạn đã bao giờ nghe đến barley – một loại hạt “vàng” trong thế giới ngũ cốc chưa? Từ xa xưa, ông bà ta đã truyền tai nhau về loại hạt “thần kỳ” này với vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Vậy Barley Là Gì mà lại được ca tụng đến vậy? Hãy cùng lalagi.edu.vn khám phá bí mật ẩn chứa bên trong loại hạt “nhỏ mà có võ” này nhé!
Barley là gì? Lật mở từng lớp vỏ của loại hạt “thần kỳ”
Barley – Từ điển bách khoa toàn thư về dinh dưỡng
Barley, hay còn được biết đến với cái tên thuần Việt là lúa mạch, là một loại ngũ cốc thuộc họ Hòa thảo. Loại cây này có nguồn gốc từ vùng Lưỡng Hà cổ đại và đã đồng hành cùng con người từ hàng ngàn năm nay.
Theo PGS.TS Nguyễn Văn Minh, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam, trong cuốn sách “Cẩm nang dinh dưỡng cho mọi nhà”: “Barley là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như chất xơ, protein, vitamin nhóm B, mangan, selen và magie. Việc bổ sung barley vào chế độ ăn uống hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và tim mạch.”
Barley trong văn hóa Việt: Hạt “vàng” gieo mầm ấm no
Không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, barley còn in đậm dấu ấn trong văn hóa ẩm thực Việt. Từ những món chè thơm lừng, bổ dưỡng đến những chén trà lúa mạch thanh mát, barley len lỏi vào đời sống tinh thần của người Việt như một nét đẹp bình dị mà thiêng liêng.
Lúa mạch nguyên hạt
Chè lúa mạch
