Bạn mới được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường và cảm thấy hoang mang không biết nên ăn gì? Đừng lo lắng, việc kiểm soát chế độ ăn uống là chìa khóa để kiểm soát lượng đường trong máu và sống khỏe mạnh với bệnh tiểu đường. Vậy Bị Tiểu đường ăn Kiêng Những Gì? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn danh sách những thực phẩm nên ăn và nên tránh, cùng với một số mẹo hay ho để xây dựng thực đơn hàng ngày.
Thực phẩm “Cạ cứng” cho người bị tiểu đường
1. Ngũ cốc nguyên hạt: Thay vì gạo trắng, bánh mì trắng, hãy chuyển sang sử dụng gạo lứt, yến mạch, quinoa, hạt diêm mạch… Những loại ngũ cốc này giàu chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt
2. Rau xanh: Cải xanh, rau bina, súp lơ, bông cải xanh… đều là những lựa chọn tuyệt vời. Chúng chứa ít calo, giàu chất xơ và vitamin, giúp bạn no lâu hơn mà không làm tăng đường huyết.
3. Trái cây ít ngọt: Táo, lê, cam, quýt, dâu tây… là những loại trái cây bạn có thể thưởng thức điều độ. Hãy nhớ ăn cả quả thay vì ép lấy nước để tận dụng chất xơ tự nhiên.
Các loại trái cây ít ngọt
4. Cá béo: Cá hồi, cá thu, cá ngừ… giàu omega-3, tốt cho tim mạch và cải thiện độ nhạy insulin. Hãy chế biến cá bằng cách hấp, nướng hoặc áp chảo thay vì chiên rán.
5. Các loại đậu: Đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu lăng… là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời. Bạn có thể thêm đậu vào món salad, súp hoặc nấu chè đều ngon.
Thực phẩm cần “giữ khoảng cách”
1. Thực phẩm chứa nhiều đường: Bánh kẹo, nước ngọt, kem… là những “kẻ thù” của người bị tiểu đường. Chúng làm tăng đường huyết nhanh chóng, gây hại cho sức khỏe.
2. Thức ăn nhanh: Hamburger, khoai tây chiên, gà rán… chứa nhiều chất béo xấu, calo và muối, không tốt cho người bị tiểu đường.
3. Thực phẩm chế biến sẵn: Xúc xích, thịt nguội, đồ hộp… thường chứa nhiều muối và chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bị tiểu đường nói riêng.
4. Trái cây sấy: Mặc dù trái cây tươi tốt cho sức khỏe nhưng trái cây sấy lại chứa nhiều đường cô đặc, có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng.
Thực phẩm người tiểu đường nên tránh
Mẹo xây dựng thực đơn “chuẩn không cần chỉnh”
1. Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn 3 bữa chính, bạn nên chia nhỏ thành 5-6 bữa ăn trong ngày. Điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
2. Uống đủ nước: Nước lọc là lựa chọn tốt nhất. Bạn cũng có thể uống trà thảo mộc không đường.
3. Đọc kỹ nhãn thực phẩm: Luôn chú ý đến lượng đường, chất béo và calo trong mỗi sản phẩm trước khi mua.
4. Lựa chọn phương pháp chế biến lành mạnh: Hấp, luộc, nướng là những phương pháp chế biến tốt nhất. Hạn chế chiên rán, sử dụng nhiều dầu mỡ.
5. Tập thể dục đều đặn: Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc tập thể dục thường xuyên là cách tốt nhất để kiểm soát bệnh tiểu đường.
Nhớ rằng, việc kiểm soát chế độ ăn uống là một hành trình dài hơi. Hãy kiên trì, bạn sẽ thấy được kết quả tích cực. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!
