“Thân em như củ ấu gai,
Ruột trong thì trắng, vỏ ngoài thì đen.
Anh thương em anh gọt gọt, bào bào,
Ăn vào một miếng, nhớ em liền.”
Nghe câu ca dao quen thuộc, chắc hẳn nhiều người trong chúng ta sẽ nghĩ ngay đến miền Tây sông nước hữu tình với những cánh đồng bạt ngàn đặc sản. Vậy bạn có biết “củ ấu gai” trong câu hát chính là một phần của cây bồn bồn? Hãy cùng Lalagi.edu.vn khám phá về loài cây dân dã mà độc đáo này nhé!
Bồn bồn – Loài cây của sông nước
Ý nghĩa tên gọi “bồn bồn”
Cái tên “bồn bồn” nghe thật gần gũi và mộc mạc, mang đậm âm hưởng của miền Tây Nam Bộ. Người ta gọi loài cây này là bồn bồn bởi thân cây phình to như chiếc bồn chứa nước.
Cây bồn bồn
Đặc điểm của cây bồn bồn
Bồn bồn là loài cây thân thảo, mọc hoang dại ở vùng ngập nước ngọt, thường gặp ở Đồng Tháp Mười và tứ giác Long Xuyên. Cây có thân to, xốp, nhẹ, cao khoảng 2-3 mét. Lá bồn bồn hình quạt xẻ tua, có cuống dài và gai nhọn.
Điều thú vị nhất là phần “củ” bồn bồn mà chúng ta thường ăn thực chất là phần gốc phình to của cây. Phần “củ” này có màu nâu đen, sần sùi bên ngoài nhưng bên trong lại trắng muốt, giòn ngọt.
Bồn bồn và những quan niệm tâm linh
Người dân miền Tây quan niệm cây bồn bồn mang ý nghĩa tâm linh đặc biệt. Họ tin rằng việc trồng bồn bồn trước nhà sẽ giúp xua đuổi tà ma, mang lại may mắn, bình an cho gia đình.
Cánh đồng bồn bồn
Bồn bồn – Món quà dân dã của thiên nhiên
Bồn bồn – Hương vị khó quên của miền Tây
“Củ” bồn bồn có thể ăn sống, luộc, hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi bồn bồn, canh chua bồn bồn, chè bồn bồn… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng của vùng sông nước: thanh mát, giòn ngọt, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi.
Theo PGS.TS Nguyễn Văn A (giảng viên trường Đại học Cần Thơ) cho biết, “củ” bồn bồn không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trong “củ” bồn bồn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bồn bồn trong đời sống người dân miền Tây
Ngoài việc là nguồn thực phẩm, cây bồn bồn còn được người dân miền Tây sử dụng để làm thức ăn gia súc, làm đồ thủ công mỹ nghệ… Thân cây bồn bồn khô có thể dùng làm chất đốt, lợp mái nhà.
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại cây đặc trưng của miền Tây Nam Bộ? Hãy ghé thăm bài viết về bồn lót là gì trên Lalagi.edu.vn.
Kết luận
Bồn bồn là loài cây gắn liền với đời sống văn hóa và ẩm thực của người dân miền Tây Nam Bộ. Dù mộc mạc, dân dã, nhưng bồn bồn lại ẩn chứa những giá trị tinh thần và vật chất vô cùng quý giá. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về loài cây đặc biệt này.
Món ăn từ bồn bồn
Nếu bạn có câu hỏi hay muốn chia sẻ thêm về loài cây bồn bồn, hãy để lại bình luận bên dưới nhé!
