Chuyện nhà Lá: Mâm cơm chay ngày rằm
Hôm nay rằm tháng bảy, má tôi lại tất bật chuẩn bị mâm cơm chay từ sớm. Nhìn mâm cơm chay thanh đạm mà hấp dẫn với đủ màu sắc, tôi bỗng nhớ đến câu nói của bà nội: “Ăn chay một bữa, phúc đức truyền đời”. Quả thật, các món ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc đối với người Việt. Và bạn biết không, tự tay vào bếp làm những món chay thanh đạm không hề khó như bạn nghĩ đâu!
Khám Phá Thế Giới Ẩm Thực Chay Đầy Màu Sắc
Món chay – Tinh hoa ẩm thực từ sự giản đơn
Nhiều người cho rằng món chay nhạt nhẽo, thiếu hấp dẫn. Nhưng thực tế, thế giới ẩm thực chay vô cùng phong phú và đa dạng. Từ những nguyên liệu dân dã như rau củ, nấm, đậu hũ… người đầu bếp tài ba có thể chế biến thành vô số món ăn chay ngon miệng, đẹp mắt, tốt cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Món chay từ rau củ
Lợi ích bất ngờ từ việc thưởng thức món chay
Theo bác sĩ Lê Thị Hương (chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Xanh Pôn, Hà Nội), chế độ ăn nhiều rau củ quả, hạn chế thịt động vật như trong ẩm thực chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Món chay thường ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp kiểm soát huyết áp và bảo vệ tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Thực phẩm chay giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào trong rau củ quả giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Các món ăn chay tự làm tại nhà: Dễ như ăn kẹo!
Bạn muốn thử sức với các món ăn chay thanh đạm nhưng lại e ngại mình không có nhiều thời gian? Đừng lo, “LA Là Gì” sẽ bật mí cho bạn những công thức món chay dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm, phù hợp cho mọi gia đình:
1. Canh chua chay: Vị chua thanh mát của me, cà chua kết hợp cùng vị ngọt dịu của nước dùng rau củ, thêm chút cay nồng của ớt… tạo nên món canh chua chay giải nhiệt cực đã trong những ngày hè oi bức.
2. Nem chay: Món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Nem chay được làm từ nấm, miến, cà rốt, mộc nhĩ… cuốn trong bánh đa nem rồi chiên giòn.
Nem chay chiên giòn
3. Đậu hũ sốt cà chua: Món ăn đơn giản, dễ làm mà lại hao cơm. Đậu hũ chiên vàng giòn rụm, quyện cùng nước sốt cà chua chua ngọt, đậm đà, đưa cơm vô cùng.
4. Canh nấm chay: Vị ngọt thanh của nước dùng rau củ kết hợp cùng các loại nấm tươi ngon, bổ dưỡng như nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm… tạo nên món canh thanh đạm, dễ ăn.
5. Bún riêu chay: Món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với nước dùng đậm đà từ cà chua, đậu hũ chiên, thêm chút màu sắc từ ớt sa tế, rau sống ăn kèm…
Lưu ý khi chế biến món chay:
- Nên chọn mua các loại rau củ quả tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
- Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng, ngâm rửa sạch sẽ trước khi chế biến.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối hoặc đường.
- Ưu tiên chế biến món ăn theo kiểu luộc, hấp, salad… để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Kết: Lan tỏa yêu thương từ những bữa cơm chay
Với những chia sẻ về các món ăn chay tự làm tại nhà từ “LA Là Gì”, hy vọng bạn đã có thêm những công thức nấu ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình.
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm chuyên mục Món Ăn Mát Ngày Hè (https://lalagi.edu.vn/mon-an-mat-ngay-he/) để tìm kiếm thêm nhiều ý tưởng thú vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0372960696 hoặc email: [email protected]. Đội ngũ tư vấn viên của “LA Là Gì” luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.
