“Con mực, con bạch tuộc râu dài, mà giăng lưới bắt trên dòng hải lưu…” – Lời bài hát quen thuộc ấy lại vang lên mỗi khi nhớ về hương vị biển cả. Trong số các loại hải sản, mực tươi luôn là nguyên liệu được lòng biết bao người bởi độ dai ngon, ngọt thịt và khả năng biến tấu thành muôn vàn món ăn hấp dẫn.
Bạn đã bao giờ tự tay vào bếp và chế biến những món ăn ngon từ mực tươi chưa? Nếu chưa, hãy để LA Là Gì đồng hành cùng bạn khám phá thế giới ẩm thực phong phú và đầy màu sắc với những công thức độc đáo từ loại hải sản tuyệt vời này nhé!
Ngay sau đoạn giới thiệu ngắn gọn này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá thế giới ẩm thực đa dạng với những món ngon từ mực tươi. Đảm bảo bạn sẽ tìm được công thức ưng ý cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Và biết đâu đấy, bạn sẽ khám phá ra một tài năng nấu nướng tiềm ẩn trong chính mình!
Mực Tươi – Hương Vị Biển Cả Gọi Mời
Mực Tươi – Món Quà Từ Đại Dương
Mực là loại hải sản sinh sống ở vùng nước mặn, có thân hình thon dài như ống, phần đầu có 10 xúc tu. Thịt mực trắng muốt, dai giòn, vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Chẳng thế mà, từ lâu, mực đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, góp mặt từ mâm cơm gia đình giản dị đến những bữa tiệc sang trọng.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Mực Tươi
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Minh Tâm, tác giả cuốn “Cẩm Nang Dinh Dưỡng Cho Người Việt”, mực là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B12, selen, đồng,…
Lựa Chọn Mực Tươi Ngon
Để có món ăn ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố tiên quyết. Vậy làm thế nào để nhận biết mực tươi?
- Quan sát mắt: Mắt mực tươi trong veo, sáng bóng, không bị đục hay lõm vào trong.
- Kiểm tra da: Da mực tươi có màu nâu sậm, sáng bóng, lớp màng màu trắng trên da còn nguyên vẹn. Không nên chọn mực có da nhợt nhạt, có vết bầm tím.
- Ấn vào thịt: Thịt mực tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ săn chắc, không bị nhão hay chảy nhớt.
Bật Mí Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Mực Tươi
Từ mực tươi, bạn có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn, từ đơn giản dễ làm đến cầu kỳ, công phu. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Món Hấp: Giữ Trọn Hương Vị Tự Nhiên
Mực hấp là cách chế biến đơn giản nhất để giữ được trọn vẹn hương vị ngọt tự nhiên của mực. Bạn có thể hấp gừng sả, hấp bia, hấp sa tế,… đều thơm ngon khó cưỡng.
Mực Hấp Gừng Sả:
- Mực làm sạch, khứa vảy rồng, nhồi gừng sả đập dập vào bụng mực.
- Hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho mực chín tới.
- Chấm kèm nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
Món Xào: Đậm Đà, Hấp Dẫn
Mực xào là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, bắt cơm. Mực xào cần tây, mực xào chua ngọt, mực xào thập cẩm,… đều là những món ăn quen thuộc, dễ làm.
Mực Xào Chua Ngọt:
- Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị cho ngấm.
- Phi thơm tỏi, cho mực vào xào săn, thêm ớt chuông, hành tây, cà chua vào xào cùng.
- Pha nước sốt chua ngọt theo khẩu vị, rưới lên mực, đảo đều cho ngấm gia vị.
Món Chiên – Nướng: Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Mực chiên giòn rụm, mực nướng thơm phức là những món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Mực Chiên Giòn:
- Mực làm sạch, khứa vảy rồng, ướp gia vị cho ngấm.
- Lăn mực qua bột chiên giòn, sau đó chiên ngập dầu đến khi vàng đều.
- Chấm kèm tương ớt hoặc tương cà.
Món Khác
Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến mực thành nhiều món ăn độc đáo khác như:
- Mực nhồi thịt: Món ăn cầu kỳ hơn một chút nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Mực được nhồi đầy ắp nhân thịt, nấm mèo, miến,… mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
- Cháo mực: Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
- Gỏi mực: Món ăn thanh mát, chua ngọt, hấp dẫn.
Lưu Ý Khi Chế Biến Mực Tươi
- Không nên xào mực quá lâu, chỉ nên xào nhanh tay trên lửa lớn để mực giữ được độ giòn ngọt.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh làm át đi vị ngọt tự nhiên của mực.
- Kết hợp mực với các loại rau củ tươi ngon như cần tây, ớt chuông, hành tây,… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài với những món ăn ngon chế biến từ mực tươi chưa?
Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về cách lựa chọn và chế biến mực tươi thành những món ăn ngon miệng, hấp dẫn.
Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo từ các loại hải sản khác? Hãy ghé thăm các món ăn ngon chế biến từ cá hoặc món ăn trứng để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình nhé!
Và đừng quên, khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
