“Tháng giêng ăn rươi, tháng hai ăn cá, tháng ba ăn nem, tháng tư ăn sung”. Câu ca dao quen thuộc ấy đã in sâu trong tâm thức bao thế hệ người Việt, nhắc nhở về nét đẹp ẩm thực dân gian theo từng mùa trong năm. Trong đó, quả sung – thứ quả dân dã, mộc mạc – lại ẩn chứa hương vị độc đáo và có thể chế biến thành nhiều món ăn chay bổ dưỡng hấp dẫn, từ mâm cơm gia đình đến những bữa tiệc sang trọng.
Quả Sung – Lộc Trời Ban Tặng
Từ bao đời nay, quả sung đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt. Cây sung dễ trồng, cho quả quanh năm, đặc biệt là vào mùa hè. Quả sung có vị ngọt thanh, hơi chát nhẹ, giòn sần sật, ăn vào có cảm giác lạ miệng.
Công Dụng Tuyệt Vời Của Quả Sung
Không chỉ là món ăn dân dã, quả sung còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo lương y Nguyễn Thị Lan (giả định), quả sung chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, tốt cho tim mạch. Ngoài ra, quả sung còn được dùng trong nhiều bài thuốc dân gian chữa bệnh trĩ, viêm họng, đau răng…
Những Món Ăn Từ Quả Sung Khiến Bạn Phải Trầm Trồ
Quả sung tuy dân dã nhưng lại có thể chế biến thành vô số món ăn ngon, từ các món ăn đơn giản sinh viên đến những món ăn cầu kỳ, đẹp mắt.
Món Ngon Từ Sung Chín
Sung chín có thể ăn trực tiếp, chấm muối vừng, làm mứt, hoặc chế biến thành các món chè, kem, sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng. Vào những ngày hè oi bức, một ly sinh tố sung mát lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả.
Món Ngon Từ Sung Xanh
Sung xanh thường được dùng để nấu canh chua, kho cá, làm gỏi, nộm, muối chua… Món sung muối xổi giòn tan, chua chua, cay cay, ăn kèm với thịt luộc, bánh chưng ngày Tết là một trong những hương vị khó quên của tuổi thơ.
Món Sung Kho Tiêu – Đặc Sản Xứ Huế
Riêng với người dân xứ Huế, quả sung còn được dùng để chế biến món sung kho tiêu – một đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Sung kho tiêu có vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng mùi tiêu, ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt.
Lưu Ý Khi Chế Biến Món Ăn Từ Quả Sung
Tuy nhiên, khi Chế Biến Món ăn Từ Quả Sung, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nên chọn quả sung tươi, không bị dập nát, sâu bệnh.
- Rửa sạch quả sung trước khi chế biến, có thể ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ nhựa mủ.
- Không nên ăn quá nhiều sung xanh vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Kết Luận
Quả sung – món quà dân dã mà thiên nhiên ban tặng – đã góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ những món ăn đơn giản đến cầu kỳ, quả sung đều mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi. Nếu có dịp, bạn hãy thử trổ tài chế biến một vài món ăn tăng cường trí nhớ cho mùa thi từ quả sung để chiêu đãi cả nhà nhé.
Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website “LA Là Gì”.
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
