“Ăn miếng phô mai que cho bằng anh bằng em”, chắc hẳn bạn đã từng nghe câu nói vui này rồi phải không nào? Vậy bạn có biết **Cheese Là Gì** mà lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng Lalagi.edu.vn khám phá thế giới muôn màu của loại “lòng trắng sữa” hấp dẫn này nhé!
Cheese là gì? Hành trình biến hóa kỳ diệu từ sữa
Để hiểu **cheese là gì**, hãy cùng tưởng tượng bạn là một người nông dân châu Âu cách đây hàng ngàn năm. Sữa bò sau khi vắt thường được bảo quản trong dạ dày động vật, vô tình tạo điều kiện cho vi khuẩn lên men và tạo thành phô mai thô sơ. Từ khám phá tình cờ ấy, con người đã dày công nghiên cứu và sáng tạo nên hàng trăm loại cheese với hương vị phong phú.
Nói một cách dễ hiểu, cheese là sản phẩm thu được sau quá trình làm đông và lên men sữa. Sữa được “phù phép” bởi các men vi khuẩn đặc biệt, tạo thành hai phần: phần lỏng là whey và phần đặc chính là cheese.
Sự đa dạng về chủng loại và hương vị
Thế giới cheese phong phú như chính cách con người sáng tạo ra chúng. Từ những loại cheese tươi mềm mịn như **cream cheese**, cho đến những loại cheese cứng, mặn mà được ủ hàng năm trời như **Parmesan**, mỗi loại đều mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.
Vậy **cheese khác gì với phô mai**? Thực chất, đây là hai cách gọi khác nhau cho cùng một loại thực phẩm. “Cheese” là tên gọi trong tiếng Anh, còn “phô mai” là phiên âm từ tiếng Pháp “fromage”.
Cheese trong văn hóa ẩm thực Việt Nam
Tuy không phải là món ăn truyền thống, cheese đã dần chinh phục khẩu vị người Việt. Từ món bánh mì pate kẹp phô mai quen thuộc, đến những món ăn Âu sang trọng, cheese góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực thêm phần đa dạng.
Lợi ích của cheese và một số lưu ý
Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
**Ăn cheese có béo không?** Thực tế, cheese là nguồn cung cấp protein, canxi, và vitamin dồi dào. Tuy nhiên, một số loại cheese có thể chứa hàm lượng chất béo cao. Vì vậy, hãy lựa chọn loại cheese phù hợp và tiêu thụ với lượng vừa phải.
cheese-nhung-loai-khac-nhau|Các loại cheese|A close-up of a selection of different types of cheese, including cheddar, mozzarella, brie, and blue cheese
Một số quan niệm tâm linh về sữa và cheese
Người xưa quan niệm sữa là nguồn dinh dưỡng tinh túy, tượng trưng cho sự no đủ. Vì vậy, việc thưởng thức cheese – sản phẩm từ sữa – cũng mang ý nghĩa cầu mong một năm mới đủ đầy, sung túc.
pho-mai-tren-ban-an|Cheese on a plate|A plate of cheese with crackers and grapes, signifying a special occasion and a festive gathering
