“Tháng tám giỗ cha, tháng ba giỗ mẹ”, cứ mỗi độ thu về là lòng người con xa xứ lại nôn nao nhớ về hương vị quê nhà. Nổi bật trong số đó phải kể đến món cua cốm, một đặc sản trứ danh của vùng đất Bắc Bộ. Vậy Cua Cốm Là Gì mà lại khiến bao người say đắm đến vậy? Hãy cùng LA Là Gì khám phá nhé!
Cua cốm là cua gì?
Nguồn gốc và đặc điểm
Cua cốm là gì?
Cua cốm thực chất là cua cái đang trong giai đoạn sinh sản, khi đó, gạch cua chuyển sang màu vàng cam, sền sệt như cốm non, nên được gọi là cua cốm. Loại cua này thường được tìm thấy nhiều ở các vùng biển nước ta, đặc biệt là Quảng Ninh, Hải Phòng, Thái Bình.
Theo kinh nghiệm của những người sành ăn, cua cốm ngon nhất là vào khoảng tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. Lúc này, cốm non trong mai cua có vị ngọt béo, bùi ngậy, thơm lừng, rất hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng của cua cốm
Không chỉ thơm ngon, cua cốm còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Lan, tác giả cuốn “Dinh dưỡng cho người Việt”, cua cốm giàu protein, canxi, omega-3, và nhiều vitamin, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ mang thai.
Thưởng thức cua cốm như thế nào?
Các món ăn từ cua cốm
Cua cốm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, mỗi món đều mang một hương vị đặc trưng riêng:
- Cua cốm hấp: Món ăn đơn giản nhưng giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của cua cốm.
- Cua cốm rang me: Vị ngọt của cua hòa quyện với vị mặn ngọt của me rang tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên.
- Bún riêu cua cốm: Nồi nước dùng ngọt thanh từ riêu cua, điểm thêm sắc đỏ au của cà chua, xanh mướt của rau sống, và đặc biệt là hương vị béo ngậy của cua cốm.
- Chả lá tía tô cua cốm: Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, béo ngậy, quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá tía tô.
Lưu ý khi chọn mua và chế biến cua cốm
- Nên chọn cua còn sống, khỏe mạnh, ấn vào yếm cua thấy chắc chắn, không bị óp.
- Không nên mua cua đã chết hoặc có mùi hôi.
- Khi chế biến, cần làm sạch cua, loại bỏ phần mai và yếm cua trước khi nấu.
Câu chuyện về cua cốm và văn hóa người Việt
Món ăn từ cua cốm
Từ lâu, cua cốm đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt là người dân đất Bắc. Người ta thường mua cua cốm về làm quà biếu, tặng người thân, bạn bè vào dịp lễ Tết, thể hiện sự quan tâm, quý mến.
Truyền thuyết kể rằng, xưa kia, có một cô gái nghèo khó nhưng hiếu thảo, muốn nấu món ngon dâng lên cha mẹ. Một hôm, cô tình cờ bắt được con cua cốm, liền mang về chế biến. Vị ngon của món ăn đã khiến cha mẹ cô vô cùng cảm động. Từ đó, cua cốm được xem như biểu tượng cho lòng hiếu thảo, sự sung túc, đủ đầy.
Cua cốm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa, tinh thần sâu sắc của người Việt. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, bạn đừng quên thưởng thức món cua cốm trứ danh tại các nhà hàng nổi tiếng như:
- Nhà hàng Hải Sản X, [địa chỉ]
- Quán Ăn Y, [địa chỉ]
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn đặc sản khác của Việt Nam? Hãy tham khảo bài viết: [Liên kết đến bài viết “Thực tiễn là gì?”]
Kết luận
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cua cốm là gì, cũng như cách thưởng thức món ăn đặc sản này. Nếu cần hỗ trợ, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7. Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ bài viết đến bạn bè nhé!
