“Uống cà phê sao mà ngủ ngon được?” – Chắc hẳn bạn đã từng nghe câu nói quen thuộc này. Nhưng khoan, còn “decaf coffee” thì sao? Loại cà phê “không ngủ” này thực sự là gì? Cùng Lalagi.edu.vn khám phá nhé!
Decaf Coffee – Bí Ẩn Đằng Sau Cái Tên Gọi
“Decaf” – Khi Cà Phê “Bỏ Bùa” Caffeine
“Decaf” thực chất là viết tắt của “decaffeinated”, nghĩa là đã được loại bỏ caffeine. Vậy, decaf coffee là cà phê đã được xử lý để giảm thiểu tối đa lượng caffeine có trong hạt cà phê. Nói một cách dễ hiểu, nó giống như “bùa ngủ” của cà phê vậy, giúp bạn thưởng thức hương vị cà phê mà không lo bị mất ngủ.
Hạt cà phê decaf
Hành Trình Loại Bỏ Caffeine – Từ “Phép Thuật” Đến Khoa Học
Ngày xưa, người ta hay truyền tai nhau về cách “giải bùa” caffeine bằng những phương pháp dân gian. Nhưng ngày nay, với sự tiến bộ của khoa học, quá trình này đã trở nên bài bản và hiện đại hơn. Có nhiều phương pháp khác nhau, nhưng đều dựa trên nguyên tắc cơ bản là sử dụng dung môi để chiết xuất caffeine từ hạt cà phê xanh (chưa rang).
Theo chuyên gia Nguyễn Thị Hương Giang trong cuốn sách “Cà Phê & Sức Khỏe”, hàm lượng caffeine trong cà phê decaf thường chỉ còn khoảng 2-5mg/cốc, trong khi cà phê thông thường chứa khoảng 80-100mg/cốc.
Vén Màn Bí Mật: Ai Đã Phát Minh Ra Decaf Coffee?
Câu chuyện về sự ra đời của decaf coffee cũng ly thú không kém. Vào đầu thế kỷ 20, một nhà buôn cà phê người Đức tên là Ludwig Roselius được cho là đã tình cờ phát hiện ra cách loại bỏ caffeine khỏi cà phê. Từ đó, decaf coffee dần trở nên phổ biến và được nhiều người yêu chuộng, đặc biệt là những người nhạy cảm với caffeine.
Decaf Coffee – “Liều Thuốc An Thần” Hay “Thức Uống Nửa Mùa”?
“Uống Decaf Coffee Có Ngủ Được Không?” – Câu Hỏi Triệu Người Quan Tâm
Câu trả lời ngắn gọn là: CÓ.
Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người và lượng cà phê tiêu thụ. Có người uống decaf coffee vào buổi tối vẫn ngủ ngon, nhưng cũng có người chỉ cần một ngụm nhỏ cũng đủ “trằn trọc” đến sáng.
Lợi Ích Của Decaf Coffee: Không Chỉ Là “An Thần”
Bên cạnh việc giúp bạn thưởng thức cà phê mà không lo mất ngủ, decaf coffee còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
- Cải thiện chức năng gan.
- Giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Ly cà phê decaf bên cửa sổ
Mặt Trái Của “Đồng Xu”: Tác Dụng Phụ Của Decaf Coffee
Mặc dù mang nhiều lợi ích, nhưng decaf coffee cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ như:
- Tăng cholesterol: Một số nghiên cứu cho thấy decaf coffee có thể làm tăng nồng độ cholesterol xấu (LDL) trong máu.
- Gợn Axit: Cũng giống như cà phê thông thường, decaf coffee có thể gây ra chứng ợ nóng, khó tiêu ở những người có hệ tiêu hóa kém.
- Phản ứng dị ứng: Mặc dù hiếm gặp, nhưng một số người có thể bị dị ứng với decaf coffee.
“Ngã Năm Ngã Bảy” Trước Vô Vàn Sự Lựa Chọn?
Ngày nay, thị trường cà phê decaf vô cùng đa dạng với nhiều loại hạt, hương vị và phương pháp chế biến khác nhau. Vậy làm sao để chọn được loại cà phê decaf phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của bản thân?
Hãy ghé thăm Lalagi.edu.vn để khám phá thêm những bài viết thú vị về thế giới cà phê và tìm cho mình câu trả lời phù hợp nhất nhé!
Các loại cà phê decaf
