Bạn đã bao giờ mua đồ ăn đông lạnh về, bụng thì đói meo mà chờ rã đông thì lâu ơi là lâu chưa? Lúc đấy chỉ ước gì có “phép thuật” nào giúp “biến hóa” thực phẩm đông cứng thành tươi ngon ngay tức khắc. “Defrost” chính là “vị cứu tinh” cho những lúc như vậy đấy! Vậy Defrost Là Gì mà “thần thánh” đến thế? Hãy cùng LaLaGi khám phá nhé!
Defrost – “Làn gió mới” cho căn bếp hiện đại
1. Defrost là gì? Bật mí “bí mật” đằng sau thuật ngữ “sang chảnh”
Nói một cách “hoa mỹ”, defrost là quá trình đưa thực phẩm đông lạnh trở về trạng thái ban đầu một cách nhẹ nhàng và an toàn. Nói đơn giản như “tâm sự” với bạn bè thì defrost chính là “rã đông” đó!
Rã đông thực phẩm
2. Tại sao phải “xoắn” lên vì Defrost? Ưu điểm vượt trội
Chắc hẳn bạn đang tự hỏi: “Rã đông thì cứ để tự nhiên là được, cần gì phải “cầu kỳ” thế?”. Thực ra, defrost mang đến nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ đấy!
- Tiết kiệm thời gian: Thay vì chờ đợi hàng giờ đồng hồ để thực phẩm rã đông tự nhiên, defrost giúp rút ngắn thời gian “chóng mặt”, chỉ còn vài phút đến vài chục phút.
- Hạn chế vi khuẩn: Rã đông ở nhiệt độ phòng tạo điều kiện cho vi khuẩn “tung hoành”. Ngược lại, defrost kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Giữ trọn hương vị: Defrost giúp thực phẩm giữ được “linh hồn” của món ăn, tránh tình trạng thịt bị nhão, rau củ mất nước hay biến đổi mùi vị.
3. “Muôn hình vạn trạng” cách defrost – Chọn sao cho “chuẩn”?
Giống như “gu” âm nhạc của mỗi người, có rất nhiều cách defrost khác nhau:
- Sử dụng lò vi sóng: “Nhanh – gọn – lẹ” là ưu điểm vượt trội của phương pháp này. Hầu hết các lò vi sóng hiện đại đều tích hợp chức năng defrost.
- Rã đông bằng nước lạnh: Nghe có vẻ “lạ đời” nhưng lại cực kỳ hiệu quả! Bạn chỉ cần ngâm thực phẩm trong túi kín vào nước lạnh, nhớ thay nước 30 phút/lần.
- Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: Tuy mất thời gian hơn (khoảng 1 ngày) nhưng đây là cách “chuẩn bài” nhất để rã đông thịt cá, giữ nguyên hương vị tươi ngon.
Rã đông thịt trong ngăn mát tủ lạnh
4. “Bí kíp” defrost “thần thánh” – Lưu ý để không “phá hỏng” món ngon
- Tuyệt đối không rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng.
- Không rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần, sẽ làm giảm chất lượng thực phẩm.
- Nên chế biến ngay sau khi rã đông.
Defrost – “Người bạn đồng hành” của mọi nhà
Có thể nói, defrost là “trợ thủ đắc lực” giúp việc bếp núc trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn defrost là gì cũng như những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
Bạn có muốn khám phá thêm về các mẹo vặt hữu ích trong căn bếp? Đừng bỏ lỡ những bài viết hấp dẫn khác trên Lalagi.edu.vn nhé!
