“Ăn một bát cơm, nhớ người cày ruộng. Ăn một miếng đường, nhớ ai gieo trồng?”. Câu ca dao quen thuộc ấy đã in sâu trong tâm trí mỗi người con đất Việt. Nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi, đường Là Gì, ngoài vị ngọt ngào tan trên đầu lưỡi, nó còn ẩn chứa những điều thú vị nào khác? Hãy cùng lalagi.edu.vn khám phá nhé!
Ý nghĩa của “đường”
Từ góc nhìn khoa học…
Nói một cách đơn giản, đường là tên gọi chung cho một loại carbohydrate, thường có vị ngọt, dễ tan trong nước. Đường có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm, từ tự nhiên như trái cây, mật ong đến các sản phẩm chế biến sẵn. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Phân tử đường
… Đến lăng kính văn hóa
Trong văn hóa Việt, “đường” không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn mà còn mang nhiều ý nghĩa ẩn dụ sâu sắc. “Ngọt như đường mía lùi”, “Con đường hạnh phúc”, “Đường ai nấy đi”… – những cụm từ quen thuộc cho thấy “đường” đã len lỏi vào ngôn ngữ, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người Việt.
Quan niệm tâm linh về “đường”
Người xưa quan niệm, “đường” tượng trưng cho sự ngọt ngào, may mắn, sung túc. Trong các dịp lễ tết, người ta thường dâng cúng bánh kẹo, mứt đường với mong muốn một năm mới đủ đầy, viên mãn. Chẳng thế mà có câu: “Mùng một tết cha, mùng hai tết mẹ, mùng ba tết thầy” – ngày nào cũng ngọt ngào như vị đường.
Giải đáp thắc mắc về “đường”
Đường có phải lúc nào cũng ngọt?
Câu trả lời là KHÔNG. Có nhiều loại đường khác nhau và không phải loại nào cũng có vị ngọt. Ví dụ như lactose – loại đường có trong sữa – lại có vị ngọt rất nhẹ.
Ăn nhiều đường có tốt không?
Giống như câu nói “vỏ quýt dày có móng tay nhọn”, đường tuy mang lại nhiều lợi ích nhưng nếu lạm dụng sẽ gây hại cho sức khỏe. Ăn quá nhiều đường có thể dẫn đến béo phì, tiểu đường, các bệnh về tim mạch…
Ăn nhiều đường
Nên làm gì khi ăn quá nhiều đường?
Ông Nguyễn Văn A – chuyên gia dinh dưỡng tại bệnh viện X – chia sẻ: “Điều quan trọng nhất là kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. Hãy thay thế đường tinh luyện bằng các loại đường tự nhiên như đường thốt nốt, đường phèn… và tăng cường ăn rau xanh, trái cây.” (Theo sách “Dinh dưỡng cho người Việt”, 2023)
Đi sâu hơn về “đường”
Bên cạnh những điều thú vị trên, bạn có biết:
- Chất dinh dưỡng là gì?
- Ăn thực dưỡng là gì?
- Bổ sung đường như thế nào cho hợp lý?
Hãy cùng lalagi.edu.vn tìm hiểu thêm qua các bài viết:
Lời kết ngọt ngào
“Đường” – hai tiếng giản đơn nhưng lại ẩn chứa biết bao điều kỳ diệu. Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về “đường” – từ vị giác đến tâm can. Hãy luôn là người tiêu dùng thông thái, sử dụng “đường” một cách hợp lý để cuộc sống thêm phần ngọt ngào, bạn nhé!
Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi!
