“Có thực mới vực được đạo”, câu nói ông cha ta ngày xưa để lại cho thấy tầm quan trọng của ẩm thực trong đời sống con người. Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu ăn uống không chỉ dừng lại ở việc “no bụng” mà còn phải “vừa miệng”, “đẹp mắt” và “sang chảnh”. Chính vì thế, ngành F&B ra đời như một lẽ tự nhiên, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của thực khách. Vậy rốt cuộc Hãy cùng Lalagi.edu.vn khám phá thế giới đầy màu sắc của ngành F&B nhé!
F&B là gì? Giải mã thuật ngữ “sang chảnh”
F&B là cụm từ viết tắt của Food and Beverage, dịch sang tiếng Việt là thực phẩm và đồ uống. Nói một cách dễ hiểu, F&B là ngành cung cấp dịch vụ ăn uống, bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến việc chuẩn bị, chế biến và phục vụ thức ăn và đồ uống.
Nghe có vẻ đơn giản, nhưng thực chất F&B là một ngành vô cùng rộng lớn và đa dạng. Từ quán cơm bình dân, quán cà phê cóc vỉa hè đến nhà hàng sang trọng, khách sạn 5 sao, tất cả đều thuộc ngành F&B.
Quán ăn nườm nượp khách
Thế giới F&B đa dạng và đầy màu sắc
Các phân ngành chính trong ngành F&B:
Để hiểu rõ hơn về ngành F&B, chúng ta hãy cùng phân tích các phân ngành chính của nó:
- Nhà hàng: Từ nhà hàng truyền thống Việt Nam, nhà hàng Âu Á đến các nhà hàng chuyên về một món ăn cụ thể như sushi, pizza, …
- Khách sạn: Bộ phận F&B trong khách sạn không chỉ phục vụ bữa sáng cho khách lưu trú mà còn bao gồm các nhà hàng, quầy bar, dịch vụ phòng, …
- Quán cà phê: Nơi đây không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức cà phê mà còn là không gian gặp gỡ bạn bè, làm việc, thư giãn.
- Bar/Pub: Phục vụ các loại đồ uống có cồn như bia, rượu, cocktail, …
- Cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống: Bao gồm các dịch vụ catering (tiệc lưu động), suất ăn công nghiệp, …
Nhân viên phục vụ khách hàng
Những công việc thường gặp trong ngành F&B:
- Bếp: Đầu bếp, phụ bếp, bếp trưởng, …
- Phục vụ: Nhân viên phục vụ, quản lý nhà hàng, bartender, barista, …
- Quản lý: Giám đốc F&B, quản lý nhà hàng, quản lý khu vực, …
- Marketing & Sales: Chuyên viên marketing F&B, chuyên viên kinh doanh, …
- Các vị trí khác: Thu ngân, nhân viên pha chế, nhân viên vệ sinh, …
Ông Nguyễn Văn A, một chuyên gia trong lĩnh vực F&B, chia sẻ: “Ngành F&B là một ngành đầy tiềm năng nhưng cũng đầy thách thức. Để thành công trong ngành này, bạn cần có niềm đam mê với ẩm thực, sự sáng tạo, khả năng quản lý tốt và đặc biệt là tinh thần phục vụ khách hàng.”
F&B – Ngành nghề “hot” với nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn
Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và nhu cầu hưởng thụ ngày càng cao của người dân, ngành F&B đang ngày càng thu hút lao động. Đặc biệt, với giới trẻ, F&B là một ngành nghề năng động, sáng tạo và có nhiều cơ hội thăng tiến.
Tuy nhiên, bên cạnh những cơ hội, ngành F&B cũng tồn tại không ít khó khăn như cạnh tranh gay gắt, áp lực công việc cao, … Do đó, để thành công trong ngành này, bạn cần phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về kiến thức, kỹ năng và tâm lý.
Lalagi.edu.vn hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc F&B là ngành gì và có cái nhìn tổng quan hơn về ngành nghề đầy tiềm năng này.
Để tìm hiểu thêm về các ngành nghề khác, mời bạn đọc tham khảo các bài viết khác trên website của chúng tôi.
Đầu bếp đang chế biến món ăn
