“Hôm nay ăn gì nhỉ?” – Câu hỏi muôn thuở của hội chị em nội trợ. Và bạn biết không, câu trả lời đôi khi lại nằm gọn trong căn bếp quen thuộc, với một “nguyên liệu quốc dân” mang tên “flour”. Vậy Flour Là Gì mà có sức mạnh biến hóa diệu kỳ đến vậy? Hãy cùng LA Là Gì khám phá nhé!
Flour: “Phù thủy” biến hình tài ba trong thế giới ẩm thực
Bạn có bao giờ tự hỏi, chiếc bánh mì thơm phức, miếng bánh ngọt tan chảy hay đĩa bánh xèo giòn rụm đều có điểm chung gì không? Bí mật nằm ở “nhân vật chính” – bột mì, hay còn gọi là flour.
Bột mì nguyên chất
Flour là gì?
Flour, tiếng Việt là bột mì, là loại bột mịn, màu trắng ngà, được xay từ hạt lúa mì. Từ ngàn đời nay, flour đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp của mọi nhà, góp mặt trong vô số món ăn từ Âu sang Á.
Công dụng “thần thánh” của flour
Nhắc đến công dụng của flour, ta như lạc vào “thiên đường ẩm thực” với vô vàn lựa chọn hấp dẫn:
- Làm bánh: Chắc chắn rồi, đây là công dụng “quốc dân” của flour! Từ bánh mì, bánh ngọt, bánh quy đến bánh pizza, pancake… tất cả đều cần đến sự góp mặt của “nguyên liệu vàng” này.
- Làm mì: Sợi mì dai ngon, đậm đà hương vị cũng là “đứa con tinh thần” của flour. Mì Ý, mì Udon, mì ramen… đều mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
- Làm vỏ bánh: Bánh gối, bánh patê, bánh empanada… đều khoác lên mình lớp vỏ giòn tan, vàng ươm nhờ “bàn tay” khéo léo của flour.
- Làm sốt, súp: Flour còn là “trợ thủ đắc lực” giúp tạo độ sánh mịn cho các món súp, sốt, mang đến hương vị hài hòa, hấp dẫn.
Phân loại flour: “Gia tộc” đa dạng, mỗi loại một “tài năng”
Giống như một gia đình, flour cũng có nhiều “thành viên” với những đặc điểm và “tài năng” riêng biệt:
- Bột mì đa dụng (all-purpose flour): “Anh cả” trong gia đình, phù hợp với đa số món ăn, từ làm bánh mì, bánh ngọt đến các món chiên, xào.
- Bột mì protein cao (bread flour): “Anh hai” lực lưỡng, chứa hàm lượng protein cao, lý tưởng cho các loại bánh mì cần độ dai, nở xốp.
- Bột mì protein thấp (cake flour): “Cô em út” nhẹ nhàng, mịn màng, thích hợp làm các loại bánh cần độ mềm, xốp, bông như bánh bông lan, bánh cupcake.
Mì tiếng anh là gì cũng là một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp, có thể kết hợp với flour để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn.
Lựa chọn flour: “Tuyệt chiêu” cho món ăn thêm phần hoàn hảo
Để món ăn thêm phần thơm ngon, tròn vị, việc lựa chọn loại flour phù hợp là vô cùng quan trọng.
Mẹo nhỏ cho bạn:
- Kiểm tra bao bì: Hãy đọc kỹ thông tin trên bao bì để biết loại flour, hàm lượng protein, hạn sử dụng…
- Chọn thương hiệu uy tín: Nên chọn mua flour từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Bảo quản đúng cách: Bảo quản flour nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Các loại bột mì
Flour trong văn hóa ẩm thực Việt: Gần gũi, thân quen
Từ bao đời nay, flour đã trở thành người bạn thân thiết trong căn bếp của mọi gia đình Việt. Từ bữa sáng với ổ bánh mì nóng giòn, bữa trưa với tô bún, phở thơm lừng đến bữa tối với đĩa bánh xèo giòn rụm, tất cả đều mang đến hương vị quê hương đậm đà, khó quên.
Kết luận
Flour – “bột thần kỳ” trong căn bếp – không chỉ là nguyên liệu quen thuộc mà còn là “sợi dây vô hình” kết nối tình cảm gia đình, bạn bè qua mỗi bữa ăn ngon. Hãy để LA Là Gì đồng hành cùng bạn khám phá thêm nhiều điều thú vị về thế giới ẩm thực nhé!
