“Cơm hàng cháo chợ” mãi cũng ngán, thèm thuồng hương vị Ý xa xôi mà ngại ngần giá cả “trên trời”? Yên tâm đi nào! Hôm nay, LA Là Gì sẽ “bật mí” cho bạn Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Pizza thơm ngon “hết sẩy”, đánh bay cơn thèm mà chẳng cần tốn kém, lại còn “chuẩn vị” nhà làm nữa chứ. Chuẩn bị nguyên liệu thôi nào!
## Bí Mật Nằm Trong Bột – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Pizza Từ A Đến Z
Nhiều người vẫn truyền tai nhau rằng làm bánh pizza khó “nhằn” lắm, nhưng “bí mật” nằm gọn trong hướng dẫn cách làm bánh pizza siêu chi tiết dưới đây của LA Là Gì nè:
### 1. Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Kiếm
“Đơn giản hóa” mọi thứ bằng những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua ngay tại “chợ cóc” đầu ngõ:
- Bột mì đa dụng: 500g (Bạn có thể tìm mua loại bột mì chuyên dụng cho bánh pizza tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên dụng để bánh thêm phần thơm ngon nhé!)
- Men nở instant: 7g (Khoảng 2 thìa cà phê)
- Đường: 10g (2 thìa cà phê)
- Muối: 5g (1 thìa cà phê)
- Dầu olive: 30ml (Thay thế bằng dầu ăn thông thường cũng được nhé!)
- Nước ấm: 300ml (Lưu ý là nước ấm thôi nha, khoảng 40 độ C, sờ tay vào thấy ấm ấm là được. Nóng quá men sẽ “chết” đấy!)
Nguyên liệu phần nhân bánh:
- Sốt cà chua: 200g (Bạn có thể tự làm sốt cà chua hoặc mua sẵn đều được.)
- Phô mai mozzarella: 200g (Bào sợi để dễ tan chảy hơn nhé!)
- Xúc xích, thịt nguội, thịt hun khói: Tùy chọn (Thái lát mỏng hoặc hạt lựu)
- Nấm, ớt chuông, hành tây: Tùy chọn (Thái lát mỏng hoặc hạt lựu)
Nguyên liệu làm bánh pizza gần gũi
### 2. Các Bước Thực Hiện “Dễ Như Chơi”
Bước 1: “Hô biến” bột thành đế bánh:
- Cho men nở, đường, muối vào âu nước ấm, khuấy đều và để yên khoảng 5 phút cho men hoạt động.
- Cho bột mì vào một âu lớn khác, tạo một hõm ở giữa rồi đổ hỗn hợp men nở vào.
- Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay (khoảng 15-20 phút). Nếu dùng máy nhồi bột thì chỉ cần nhồi khoảng 5-7 phút.
- Thêm dầu olive vào, nhồi đều thêm 1-2 phút.
- Vo tròn bột, đặt vào âu, thoa một lớp dầu olive mỏng lên mặt bột, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ ở nơi ấm áp khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: “Phù phép” cho phần nhân thêm hấp dẫn:
- Trong thời gian chờ bột nở, sơ chế các nguyên liệu phần nhân: thái lát, cắt hạt lựu, bào sợi phô mai… tùy theo sở thích.
- Bạn có thể xào sơ qua phần nhân với một chút dầu olive cho thơm và chín tái, nhưng nếu thích vị tươi ngon thì có thể bỏ qua bước này.
Phù phép phần nhân bánh pizza thêm hấp dẫn
Bước 3: “Trổ tài” tạo hình bánh:
- Lấy bột ra, nhào sơ qua cho hết bọt khí rồi cán mỏng thành hình tròn hoặc vuông tùy thích.
- Đặt đế bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
- Dùng nĩa xăm đều lên mặt bánh để tạo lỗ thông hơi, giúp bánh chín đều và không bị phồng rộp.
Bước 4: “Vẽ” nên hương vị riêng:
- Phết sốt cà chua đều lên mặt bánh, rắc một lớp phô mai mozzarella.
- Xếp các loại topping yêu thích lên trên.
Bước 5: “Biến hóa” trong lò nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút.
- Cho bánh vào nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi đế bánh vàng giòn, phô mai tan chảy và các topping chín đều.
Bước 6: “Thưởng thức” thành quả:
- Lấy bánh ra khỏi lò, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu và topping theo khẩu vị của gia đình.
- Nên sử dụng lò nướng có chức năng nướng 2 lửa để bánh chín đều và ngon hơn.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể áp dụng cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính cũng rất tiện lợi.
## Bánh Pizza – Món Ăn “Chiều Lòng” Mọi Người
Không phải ngẫu nhiên mà pizza lại trở thành món ăn “thống trị” thế giới ẩm thực đến vậy! Hương vị thơm ngon, cách chế biến linh hoạt, phù hợp với mọi lứa tuổi, pizza như một “thế giới” thu nhỏ mà ở đó, bạn có thể thỏa sức sáng tạo, “mix-match” theo sở thích của riêng mình.
Bánh pizza còn là “cứu tinh” cho những ngày bận rộn. Chỉ cần “biến tấu” nhẹ nhàng với các nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, bạn đã có ngay bữa tối nóng hổi, thơm ngon cho cả nhà. Chẳng hạn như tận dụng bột mì đa dụng còn lại để làm món bánh mì baguette cho thêm phần phong phú.
Bánh pizza – Món ăn chiều lòng mọi người
## LA Là Gì “Mách Nhỏ” Bí Quyết Làm Bánh Pizza Ngon “Tuyệt Đỉnh”
Để có chiếc bánh pizza “chuẩn nhà làm” nhưng vẫn thơm ngon “hết nấc”, hãy bỏ túi ngay những “bí kíp” sau đây của LA Là Gì:
- Chọn bột mì: Nên dùng bột mì đa dụng hoặc bột mì chuyên dụng cho bánh pizza để bánh có độ giòn xốp đúng điệu.
- Kích hoạt men nở: Nước ấm chính là “chìa khóa” đánh thức men nở hoạt động. Nhớ kiểm tra nhiệt độ nước trước khi pha men, tránh trường hợp men bị “chết đuối” khiến bánh không nở được.
- Nhào bột kỹ: Nhào bột càng kỹ, gluten trong bột càng được hình thành, giúp đế bánh dai ngon hơn.
- Thời gian ủ bột: Đừng “nôn nóng” rút ngắn thời gian ủ bột nhé! Hãy để bột “nghỉ ngơi” đủ lâu để men nở phát huy hết tác dụng, giúp bánh nở đều và xốp mềm hơn.
- Nhiệt độ lò nướng: Mỗi loại lò nướng có thể có sự chênh lệch nhiệt độ. Bạn nên làm nóng lò trước 10-15 phút và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để bánh chín đều, tránh tình trạng bánh bị cháy hoặc sống.
- Phô mai “thần thánh”: Phô mai mozzarella là “linh hồn” của bánh pizza, giúp bánh béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng.
- Sáng tạo topping: Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với các loại topping yêu thích như hải sản, rau củ, thịt nguội… để tạo nên chiếc bánh pizza mang dấu ấn riêng của mình.
## LA Là Gì “Giải Mã” Những Thắc Mắc Thường Gặp Khi Làm Bánh Pizza
### 1. Làm thế nào để đế bánh pizza giòn tan?
Để đế bánh pizza giòn tan, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Sử dụng bột mì giàu protein (bột mì số 11, bột mì bread flour).
- Cán bột mỏng đều.
- Nướng bánh ở nhiệt độ cao (220 – 250 độ C).
- Sử dụng khay nướng nóng.
### 2. Có thể thay thế phô mai mozzarella bằng loại phô mai khác được không?
Phô mai mozzarella có độ tan chảy và kéo sợi tốt, tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh pizza. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác như cheddar, parmesan, provolone…
### 3. Làm sao để bánh pizza không bị cháy?
Để bánh pizza không bị cháy, bạn cần:
- Làm nóng lò nướng trước khi nướng.
- Điều chỉnh nhiệt độ lò phù hợp.
- Theo dõi quá trình nướng bánh.
- Sử dụng giấy nến hoặc khay nướng chống dính.
## “Bật Mí” Thêm Vài Món Ăn “Hợp Rơ” Cùng Bánh Pizza
Để bữa tiệc pizza thêm phần trọn vẹn, bạn có thể kết hợp cùng một số món ăn kèm “hợp cạ” như:
- Salad rau củ: Giúp cân bằng hương vị, tạo cảm giác “nhẹ bụng” hơn.
- Gà rán, khoai tây chiên: Bộ đôi “kinh điển” không thể thiếu trong các buổi tiệc tùng.
- Mỳ Ý: “Đổi gió” với hương vị Ý “chính hiệu”.
## Kết Luận
Vậy là LA Là Gì đã “bật mí” cho bạn hướng dẫn cách làm bánh pizza thơm ngon “khó cưỡng” ngay tại nhà rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp “biến hóa” ngay thôi nào!
Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn “hút hồn” khác? Hãy ghé thăm chuyên mục Món ăn ít béo hoặc Các món ăn làm từ yến mạch của LA Là Gì nhé!
Và đừng quên, nếu cần hỗ trợ, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] hoặc ghé thăm địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Đội ngũ chăm sóc khách hàng của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.
