“Tháng Chạp là tháng trồng khoai, tháng Giêng trồng đậu, tháng Hai trồng cà…” – Câu ca dao quen thuộc của ông bà ta từ thuở xa xưa dường như vẫn còn vẹn nguyên giá trị cho đến tận ngày nay. Tháng Hai, tháng của những cơn mưa xuân lất phất, cũng là tháng mà người người nhà nhà lại rộn ràng chuẩn bị cho ngày Tết Hàn Thực với món bánh trôi, bánh chay thơm ngon. Và trong số đó, không thể không kể đến bánh tay yến, một biến tấu độc đáo và đẹp mắt của món bánh trôi truyền thống.
Bánh Tay Yến – Món Quà Tinh Tế Từ Tay Yến
Giới Thiệu Về Bánh Tay Yến
Nếu như bánh trôi truyền thống mang hình dáng tròn đầy, tượng trưng cho sự viên mãn, đủ đầy thì bánh tay yến lại gây ấn tượng bởi hình dáng nhỏ xinh, thanh thoát tựa như tổ yến. Chính sự tinh tế, cầu kỳ trong cách tạo hình đã khiến món bánh này tuy mới xuất hiện trong thời gian gần đây nhưng đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ yêu thích sự mới lạ.
Bánh tay yến đẹp mắt
Ý Nghĩa Của Bánh Tay Yến
Không chỉ đẹp mắt, bánh tay yến còn mang trong mình nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Hình ảnh tổ yến tượng trưng cho sự sung túc, no ấm, viên mãn. Chính vì vậy, người ta thường làm bánh tay yến vào các dịp lễ Tết với mong muốn cầu chúc cho một năm mới an khang, thịnh vượng.
Theo lời cô Lan, một nghệ nhân làm bánh trôi chay lâu năm ở phố Hàng Than, Hà Nội, bánh tay yến không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là cả một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. “Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh được tạo nên từ bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh, gửi gắm trong đó cả tâm tình, ước nguyện về một cuộc sống đủ đầy, ấm no.”
Bật Mí Cách Làm Bánh Tay Yến Đơn Giản Tại Nhà
Làm bánh tay yến tuy cầu kỳ hơn bánh trôi truyền thống nhưng không hề khó. Chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh này ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Bột nếp: 500g
- Đường phèn: 200g
- Nước hoa bưởi: 10ml
- Dầu ăn: 20ml
- Gừng tươi: 1 củ
- Nước lọc
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Nấu Nước Đường
- Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cho đường phèn, gừng và 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu sim thêm 5 phút cho nước đường ngấm vị gừng.
- Tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Nhào Bột
- Cho bột nếp vào âu lớn, đổ từ từ nước lọc vào, vừa đổ vừa nhào đến khi bột mịn dẻo, không dính tay.
- Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn.
Bước 3: Tạo Hình Bánh Tay Yến
- Lấy một phần bột nhỏ, ấn dẹt, cho nhân đường vào giữa.
- Vo tròn lại, sau đó dùng tay ấn nhẹ tạo thành hình bầu dục.
- Dùng đầu đũa tạo các đường vân quanh viên bánh, tạo hình giống tổ yến.
Tạo hình bánh tay yến
Bước 4: Luộc Bánh
- Đun sôi một nồi nước, cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín.
- Vớt bánh ra, thả ngay vào bát nước lạnh để bánh nguội và không bị dính.
Bước 5: Hoàn Thành
- Vớt bánh ra đĩa, rưới nước đường gừng lên.
- Thêm một chút nước hoa bưởi để món bánh thêm phần thơm ngon.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Tay Yến Thêm Hoàn Hảo
- Nên chọn loại bột nếp mới, có độ dẻo, thơm để bánh ngon hơn.
- Nên dùng đường phèn thay cho đường trắng để nước đường trong và bánh có vị thanh mát.
- Khi luộc bánh, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào nồi nước để bánh không bị dính.
- Bạn có thể thay thế nhân đường bằng nhân đậu xanh, nhân mè đen… tùy theo sở thích.
Thưởng Thức Bánh Tay Yến
Bánh tay yến sau khi hoàn thành có màu trắng trong, phần nước đường gừng vàng óng, thơm lừng. Vị bánh dẻo thơm, ngọt dịu hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bạn có thể thưởng thức bánh tay yến cùng với trà nóng hoặc nước chè xanh. Món bánh này không chỉ là món ăn chơi, món tráng miệng mà còn là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho những người thân yêu.
Bảng Giá Bánh Tay Yến Tham Khảo
| Loại bánh tay yến | Giá bán (VNĐ) |
|---|---|
| Bánh tay yến truyền thống | 50.000 – 80.000/kg |
| Bánh tay yến nhân đậu xanh | 60.000 – 90.000/kg |
| Bánh tay yến nhân mè đen | 70.000 – 100.000/kg |
Lưu ý: Giá bán có thể thay đổi tùy theo thời điểm và địa điểm bán.
Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Tay Yến
- Không nên nhào bột quá kỹ, bánh sẽ bị chai.
- Không nên luộc bánh quá lâu, bánh sẽ bị nứt.
- Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.
Ngoài bánh tay yến, còn rất nhiều món bánh ngon khác mà bạn có thể tham khảo như:
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về cách làm bánh tay yến thơm ngon, đẹp mắt. Chúc bạn thành công!
Bạn Cần Hỗ Trợ?
Nếu bạn cần hỗ trợ thêm về cách làm bánh tay yến, hãy liên hệ với chúng tôi qua:
- Số Điện Thoại: 0372960696
- Email: [email protected]
- Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội.
Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7!
