Nghe đồn rằng, muốn thử thách tài nấu nướng của một người con gái, hãy xem cách họ chế biến món ếch. Bởi lẽ, ếch tuy dân dã, nhưng để chế biến thành món ngon lại chẳng dễ dàng chút nào. Hôm nay, hãy cùng “LA Là Gì” khám phá bí quyết làm món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm đà, đánh thức vị giác cả nhà nhé!
Hình ảnh món ếch xào sả ớt
Ếch Xào Sả Ớt – Món Ngon Dân Dã, Gợi Nhớ Quê Hương
Món ếch xào sả ớt, nghe cái tên thôi đã đủ thấy hương vị đồng quê mộc mạc ùa về. Từ những cánh đồng lúa xanh mướt, những chú ếch béo tròn được chế biến thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món ếch xào sả ớt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ếch đồng: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 3 – 4 quả (tùy theo khẩu vị)
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rau răm, ngò gai, lá chanh
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.
Bí Quyết Chọn Ếch Ngon
Chị Nguyễn Thị Lan, một đầu bếp tại nhà hàng nổi tiếng ở quận Hoàn Kiếm, Hà Nội chia sẻ: “Muốn món ếch xào sả ớt ngon, việc chọn ếch rất quan trọng. Nên chọn ếch đồng, thịt chắc, da vàng tươi, bụng trắng. Tránh chọn ếch có màu sắc nhợt nhạt, bụng phình to, có thể là ếch nuôi bằng thuốc tăng trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe.”
Các Bước Chế Biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ếch làm sạch, bỏ đầu, ruột, cắt miếng vừa ăn. Ướp ếch với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Sả băm nhỏ phần gốc, phần còn lại cắt khúc, đập dập.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Rau răm, ngò gai, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ếch xào sả ớt
Bước 2: Xào ếch:
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi, sả băm.
- Cho ếch vào xào săn, thêm 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều tay.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức:
- Khi ếch chín, cho ớt băm vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho rau răm, ngò gai, lá chanh thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.
- Múc ếch xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay, ăn nóng với cơm trắng.
Bảng Giá Tham Khảo
| Nguyên liệu | Giá tham khảo |
|---|---|
| Ếch đồng | 180.000 – 220.000 VNĐ/kg |
| Sả | 10.000 VNĐ/bó |
| Ớt tươi | 5.000 VNĐ/lạng |
| Các nguyên liệu khác | 20.000 VNĐ |
Lưu ý khi làm món ếch xào sả ớt:
- Nên chọn ếch đồng tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
- Không nên xào ếch quá lâu, thịt ếch sẽ bị dai.
- Tùy chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Món ếch xào sả ớt ăn kèm với cơm trắng là ngon nhất.
hướng dẫn cách làm bánh pizza là một món ăn khác mà bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn gia đình mình.
Kết Luận
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin trổ tài làm món ếch xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.
Nếu bạn cần hỗ trợ thêm, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
