“Tháng Giêng là tháng ăn chơi”, thế nhưng, ngay từ những ngày cuối năm, không khí Tết đã tràn ngập khắp muôn nơi. Từ thành thị cho đến nông thôn, đâu đâu cũng rộn ràng tiếng cười nói, người người nhà nhà tất bật sắm sửa, chuẩn bị cho một cái Tết đủ đầy, sung túc. Và mâm cỗ ngày Tết của người Việt sẽ thêm phần hấp dẫn với món mứt cà rốt thơm ngon, đẹp mắt.
Mứt Cà Rốt – Món Quà Tết Ý Nghĩa
Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc trong những ngày Tết cổ truyền của người Việt. Không chỉ bởi màu sắc đỏ cam bắt mắt, tượng trưng cho sự may mắn, đủ đầy, mứt cà rốt còn chinh phục người thưởng thức bởi hương vị ngọt ngào, giòn tan khó cưỡng.
Cách Làm Mứt Cà Rốt Đơn Giản Tại Nhà
Chị Nguyễn Thị Xuân (Cầu Giấy, Hà Nội), một người con xa quê, chia sẻ: “Năm nào cũng vậy, cứ đến Tết là tôi lại tự tay làm mứt cà rốt. Món quà quê giản dị này khiến tôi vơi đi nỗi nhớ nhà, nhớ hương vị Tết xưa”.
Nếu bạn cũng muốn tự tay làm món mứt cà rốt thơm ngon để chiêu đãi cả nhà hay dành tặng bạn bè, người thân, hãy tham khảo ngay công thức đơn giản sau đây:
Nguyên liệu:
- 1 kg cà rốt tươi
- 500g đường trắng
- 1 quả chanh
- 1 củ gừng nhỏ
- Vani, nước hoa bưởi (tùy chọn)
Cách làm:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc tỉa hoa tùy thích. Ngâm cà rốt trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
- Gừng cạo vỏ, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
- Ướp cà rốt với đường, nước cốt gừng, nước cốt chanh trong khoảng 3-4 tiếng cho đến khi đường tan hết.
- Cho cà rốt và nước đường vào chảo, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó hạ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi đường keo lại và bám đều vào cà rốt.
- Cho vani hoặc nước hoa bưởi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Trải mứt cà rốt ra khay, hong khô tự nhiên hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi mứt khô ráo.
Lưu ý khi làm mứt cà rốt:
- Nên chọn cà rốt tươi, củ cứng, màu đỏ cam đẹp mắt.
- Không nên đun mứt quá lâu trên lửa lớn vì sẽ khiến mứt bị cháy, khét.
- Bảo quản mứt trong hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Lời kết:
Mứt cà rốt không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sum vầy, may mắn trong dịp Tết đến xuân về. Hy vọng với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm món mứt cà rốt thơm ngon để chiêu đãi cả nhà.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm các loại mứt Tết khác, hãy truy cập website “LA Là Gì” hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0372960696, email [email protected] hoặc địa chỉ 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Đội ngũ tư vấn của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.
