“Con gà cục tác lá chanh”, câu nói quen thuộc của người Việt như một minh chứng cho sự phong phú trong ẩm thực Việt với muôn vàn cách chế biến từ gà. Trong số đó, gà xào lăn là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng LA Là Gì vào bếp trổ tài với món gà xào lăn “ngon nhức nách” chiêu đãi cả nhà nhé!
## Gà Xào Lăn – Món Ngon Gây Thương Nhớ
Gà xào lăn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt béo của gà, vị cay nồng của gia vị và vị thơm lừng của các loại rau củ.
### Nguồn Gốc Món Gà Xào Lăn
Ít ai biết rằng, gà xào lăn không phải món ăn thuần Việt mà có nguồn gốc từ Campuchia. Theo dòng lịch sử, món ăn này du nhập vào Việt Nam và được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Dù vậy, hương vị đặc trưng của món ăn vẫn được giữ gìn cho đến ngày nay.
### Gà Xào Lăn Ăn Với Gì Là “Hết Sảy”?
Gà xào lăn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều ngon. Vị đậm đà của món ăn kết hợp với cơm trắng dẻo thơm hay bún tươi thanh mát đều tạo nên sự hài hòa, hấp dẫn vị giác. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn một cách mới lạ, hãy thử kết hợp gà xào lăn với bánh mì giòn rụm, đảm bảo sẽ “ghiền” ngay từ lần đầu tiên.
## Bật Mí Cách Làm Gà Xào Lăn Ngon “Chuẩn Vị” Tại Nhà
Làm gà xào lăn không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.
### Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500g thịt gà (chọn phần đùi hoặc cánh gà)
- 1 củ hành tây
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dừa xiêm
- Gia vị: bột cà ri, bột nghệ, hành tím, tỏi, sả, ớt, nước mắm, đường, dầu ăn, muối, tiêu.
### Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều và để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn. Sả cây đập dập.
Bước 2: Xào Gà
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho sả đập dập vào phi thơm. Tiếp theo cho gà vào xào cho săn lại.
- Cho hành tây vào xào cùng cho đến khi hành tây mềm.
Bước 3: Xào Lăn Gà
- Cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng gà. Đổ nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun đến khi gà và rau củ chín mềm, nước sốt sánh lại là được.
Bước 4: Trang Trí và Thưởng Thức
- Múc gà xào lăn ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Món gà xào lăn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều ngon.
## Mẹo Nhỏ Cho Món Gà Xào Lăn Thêm Đậm Đà
Để món gà xào lăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:
- Chọn gà ta hoặc gà ri sẽ ngon hơn gà công nghiệp.
- Nên chọn phần thịt đùi hoặc cánh gà vì có nhiều thịt, ít xương và không bị khô khi xào.
- Sử dụng bột nghệ và bột cà ri để tạo màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ớt nếu muốn ăn cay.
- Không nên nấu quá lâu sẽ làm gà bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
## Những Lưu Ý Khi Làm Món Gà Xào Lăn
- Nên chọn gà tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Rửa sạch gà và các loại rau củ quả trước khi chế biến.
- Không nên cho quá nhiều nước dừa sẽ khiến món ăn bị nhạt.
- Nên ăn gà xào lăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
## Giải Đáp Thắc Mắc Về Món Gà Xào Lăn
### Gà xào lăn có béo không?
Gà xào lăn chứa lượng calo tương đối cao, khoảng 250-300 calo/ phần. Tuy nhiên, món ăn này cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể ăn gà xào lăn với lượng vừa phải kết hợp chế độ ăn uống và tập luyện khoa học để giữ gìn vóc dáng.
### Gà xào lăn để được bao lâu?
Bạn nên bảo quản gà xào lăn trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày để đảm bảo chất lượng món ăn.
## Gợi ý cho bạn
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ngon từ gà, hãy tham khảo các bài viết sau:
Hi vọng với những chia sẻ chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài với món gà xào lăn thơm ngon, đậm đà chiêu đãi cả nhà.
Nếu bạn cần hỗ trợ, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
