Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng từng say mê hương vị thơm ngon của những chiếc bánh bông lan mềm mịn, thơm lừng. Món bánh tưởng chừng đơn giản này lại ẩn chứa biết bao kỷ niệm đẹp, từ những buổi chiều tà cùng mẹ nhào bột làm bánh cho đến những bữa tiệc sinh nhật rộn ràng tiếng cười. Hôm nay, LA Là Gì sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm bánh bông lan thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, để bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh ngọt ngào cho gia đình và bạn bè.
Bạn có biết, ở một số vùng quê, người ta tin rằng nếu bánh nở đều, đẹp mắt thì gia đình trong năm đó sẽ gặp nhiều may mắn. Mặc dù chỉ là quan niệm dân gian, nhưng cũng đủ để thấy được sự gắn bó mật thiết của món bánh này đối với đời sống tinh thần của người Việt.
## Bí Quyết Nằm Trong Lòng Bàn Tay
Để có được chiếc bánh bông lan hoàn hảo, bạn cần nắm vững một số bí quyết sau:
### Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Nguyên liệu chính để làm bánh bông lan bao gồm bột mì, trứng gà, đường, sữa tươi, bơ và một số gia vị khác. Bạn nên chọn mua nguyên liệu ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng.
chọn nguyên liệu làm bánh bông lan
- Bột mì: Nên sử dụng loại bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng, có hàm lượng protein từ 8-11% để bánh nở tốt và có kết cấu mềm mịn.
- Trứng gà: Nên chọn trứng gà ta, mới đẻ để bánh có mùi thơm đặc trưng và màu vàng đẹp mắt.
- Đường: Có thể dùng đường kính trắng hoặc đường cát trắng.
- Sữa tươi: Nên chọn loại sữa tươi không đường để dễ dàng điều chỉnh độ ngọt của bánh.
- Bơ: Nên sử dụng bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng cho mềm trước khi đánh bông.
### Đánh Bông Trứng Đúng Cách
Đánh bông trứng là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến độ nở và xốp của bánh. Bạn cần đánh bông trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, bông mịn, tạo thành chóp mềm.
Nếu đánh trứng chưa đạt, bánh sẽ bị chai, đặc. Ngược lại, nếu đánh trứng quá lâu, bánh sẽ bị rỗ, khô. Bí quyết để đánh trứng bông hoàn hảo là sử dụng máy đánh trứng với tốc độ tăng dần và chú ý quan sát sự thay đổi của hỗn hợp.
Bạn muốn khám phá thêm nhiều món ngon khác từ khoai môn? Hãy ghé thăm Món ăn từ khoai môn trên LA Là Gì!
### Trộn Bột Mịn, Không Vón Cục
Sau khi đánh bông trứng, bạn cần rây bột mì vào âu, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula theo một chiều nhất định. Tránh trộn bột quá lâu sẽ làm bánh bị chai, cứng.
trộn bột làm bánh bông lan
### Nướng Bánh Ở Nhiệt Độ Phù Hợp
Nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp là yếu tố quyết định đến độ chín và màu sắc của bánh. Nên làm nóng lò nướng trước 10-15 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Thời gian nướng bánh phụ thuộc vào kích thước và loại khuôn bánh. Đối với khuôn tròn đường kính 18cm, thời gian nướng khoảng 30-35 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bạn đang tìm kiếm một địa điểm ăn chơi lý tưởng tại Quảng Ngãi? Hãy cùng LA Là Gì khám phá ngay Địa điểm ăn chơi ở Quảng Ngãi nhé!
## Công Thức Bánh Bông Lan Cơ Bản
### Nguyên Liệu:
- 4 quả trứng gà (nhiệt độ phòng)
- 120g đường
- 120g bột mì đa dụng
- 30ml dầu ăn
- 30ml sữa tươi không đường
- 1/2 muỗng cà phê vanilla
- 1/4 muỗng cà phê muối
### Cách Làm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Phết một lớp bơ mỏng và rắc một ít bột mì khô lên thành và đáy khuôn bánh.
- Đánh bông trứng: Cho trứng gà, đường, muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, bông mịn, tạo thành chóp mềm.
- Trộn bột: Rây bột mì vào âu trứng, dùng phới lồng trộn đều theo một chiều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Trộn bơ sữa: Cho dầu ăn, sữa tươi và vanilla vào một âu khác, trộn đều. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp bơ sữa vào âu bột, tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Nướng bánh: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược khuôn bánh xuống rack cho nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể trang trí bánh theo ý thích.
bánh bông lan thơm ngon hấp dẫn
## Lưu Ý Cho Mẻ Bánh Hoàn Hảo
- Nên sử dụng trứng gà ở nhiệt độ phòng để bánh dễ dàng bông xốp hơn.
- Không mở cửa lò trong quá trình nướng bánh, vì có thể làm bánh bị xẹp.
- Để bánh không bị khô, bạn có thể cho thêm một chén nước nhỏ vào lò nướng trong quá trình nướng.
## Những Câu Hỏi Thường Gặp
1. Bánh bông lan bị chai, cứng là do đâu?
Có thể do bạn trộn bột quá lâu, đánh trứng chưa đạt hoặc nướng bánh quá lửa.
2. Bánh bông lan bị xẹp sau khi nướng là do đâu?
Có thể do bạn mở cửa lò trong quá trình nướng, đánh trứng quá lâu hoặc nhiệt độ lò nướng không đều.
3. Làm thế nào để bánh bông lan có màu vàng đẹp?
Bạn có thể cho thêm một chút lòng đỏ trứng gà hoặc sử dụng đường vàng để tạo màu cho bánh.
## Lời Kết
Làm bánh bông lan không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công với công thức bánh bông lan cơ bản này nhé!
Bạn có muốn biết thêm về những món ăn ngon ở Cần Thơ? Truy cập ngay Món ăn ngon ở Cần Thơ trên LA Là Gì để khám phá nhé!
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn hấp dẫn khác? Hãy liên hệ LA Là Gì qua Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] hoặc ghé thăm chúng tôi tại địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Đội ngũ chăm sóc khách hàng của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.
