Ăn chay đang dần trở thành xu hướng được nhiều người lựa chọn, không chỉ vì lợi ích cho sức khỏe mà còn vì ý nghĩa nhân văn và bảo vệ môi trường. Nếu bạn là một người mới bắt đầu với việc ăn chay hoặc muốn tìm kiếm thêm nhiều công thức mới lạ, hãy cùng LA Là Gì khám phá thế giới ẩm thực chay đầy màu sắc với những món ăn ngon miệng, dễ làm ngay tại nhà!
Bí Quyết Nấu Món Chay Ngon Hết Ý
Dù bạn là đầu bếp chuyên nghiệp hay chỉ mới tập tành vào bếp, nắm vững một số bí quyết sau đây sẽ giúp món chay của bạn thêm phần hấp dẫn:
- Gia vị là linh hồn của món ăn: Đừng ngại ngần sử dụng đa dạng các loại gia vị như nước tương, dầu hào chay, muối, đường, tiêu, ớt,… để tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng.
- Chế biến rau củ tươi ngon: Lựa chọn rau củ tươi mới, sơ chế kỹ càng và chế biến ngay sau khi mua về để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
- Kết hợp nguyên liệu đa dạng: Thay vì chỉ sử dụng rau củ thông thường, hãy thử kết hợp thêm các loại nấm, đậu hũ, các loại hạt,… để món ăn thêm phần phong phú và bổ dưỡng.
- Bày trí đẹp mắt: Món ăn ngon không chỉ cần hương vị hấp dẫn mà còn phải được trình bày đẹp mắt. Hãy dành chút thời gian trang trí món ăn với các loại rau thơm, gia vị,… để kích thích vị giác người thưởng thức.
Món Chay Từ Rau Củ Thanh Đạm
Canh Chua Chay – Vị Chua Cay Dễ Ăn
Nồi canh chua chay nóng hổi với vị chua chua, cay cay từ me, cà chua, dứa kết hợp cùng các loại rau củ yêu thích như đậu bắp, bạc hà, giá đỗ,… sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
Rau Củ Xào Sả Ớt – Đơn Giản Mà Hấp Dẫn
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như cà rốt, súp lơ, đậu que,… kết hợp cùng sả ớt phi thơm, bạn đã có ngay đĩa rau củ xào chay thơm lừng, bắt mắt, hao cơm vô cùng.
Gỏi Cuốn Chay – Thanh Mát Cho Ngày Hè
Gỏi cuốn chay với lớp bánh tráng mỏng tang, cuộn tròn bên trong là bún tươi, rau sống, đậu hũ chiên giòn, chấm cùng nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn thanh mát, giải nhiệt lý tưởng cho ngày hè oi bức.
Món Chay Từ Nấm – Dinh Dưỡng, Lạ Miệng
Nấm Rơm Kho Tiêu – Đậm Đà Hương Vị
Nấm rơm giòn sần sật được kho thấm vị với nước tương, đường, tiêu cùng chút ớt hiểm cay nồng sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.
Nấm Kim Châm Chiên Giòn – Món Ăn Vặt Hấp Dẫn
Nấm kim châm được tẩm bột chiên giòn rụm, chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà.
Lẩu Nấm Chay – Ấm Cúng Bên Gia Đình
Lẩu nấm chay thanh ngọt với nước dùng được ninh từ rau củ, nấm đông cô, nấm hương,… cùng các loại nấm tươi ngon, rau xanh ăn kèm bún hoặc mì sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa gặp mặt gia đình thêm ấm cúng.
Những Lưu Ý Khi Chế Biến Món Chay
- Nên sử dụng dầu ăn thực vật như dầu đậu nành, dầu hướng dương,… để chế biến món chay.
- Hạn chế sử dụng bột ngọt và các loại gia vị chế biến sẵn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh tình trạng món ăn quá mặn hoặc quá nhạt.
- Bảo quản thức ăn chay đúng cách trong tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.
Với những hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện từ LA Là Gì, hy vọng bạn sẽ thêm tự tin để vào bếp trổ tài nấu nướng, mang đến cho gia đình những món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng.
