“Ngon như miếng thịt bò medium rare!” – Chắc hẳn bạn đã từng nghe câu nói này rồi phải không? Nhưng chính xác thì “Medium Rare Là Gì” mà khiến bao người mê mẩn đến vậy? Hãy cùng Lalagi.edu.vn khám phá bí mật đằng sau thuật ngữ ẩm thực “sang chảnh” này nhé!
“Medium rare là gì?” – Lật mở từng lớp nghĩa
“Medium rare” là một thuật ngữ trong ẩm thực, dùng để chỉ độ chín của miếng thịt bò bít tết, đặc biệt là steak. “Medium” nghĩa là “trung bình”, còn “rare” có nghĩa là “tái”. Vậy nên, “medium rare” được hiểu là độ chín tái hồng, nằm giữa “rare” (tái) và “medium” (trung bình).
miếng thịt bò medium rare
Bí mật nằm ở phần lõi
Một miếng steak được gọi là “medium rare” khi phần lõi bên trong vẫn còn màu hồng nhạt, mềm mại và mọng nước. Lớp vỏ ngoài được áp chảo chín vàng đều, tạo nên sự tương phản đẹp mắt và hương vị hấp dẫn.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Văn A trong cuốn “Bí quyết làm steak hoàn hảo”, “Medium rare là độ chín lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, béo ngậy và độ mềm tan của thịt bò”.
Medium rare – Lựa chọn của “dân sành”
Nhiều người cho rằng, “ăn steak phải medium rare mới đúng điệu”! Bởi vì:
- Giữ trọn vị ngon tinh túy: Độ chín medium rare giúp giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của thịt bò.
- Kết cấu hoàn hảo: Lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần lõi bên trong mềm tan, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời trong từng thớ thịt.
Tuy nhiên, không phải ai cũng “chịu” được miếng steak medium rare. Nếu bạn mới làm quen với món ăn này, hãy thử từ độ chín “medium” trước nhé.
các loại độ chín của thịt bò
Vài lưu ý khi thưởng thức medium rare
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên lựa chọn những nhà hàng, quán ăn uy tín, có nguồn gốc thịt bò rõ ràng.
Ngoài “medium rare”, bạn có thể tham khảo thêm về các loại steak khác tại đây.
Hy vọng bài viết đã giải đáp được thắc mắc “medium rare là gì”. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn về món steak medium rare bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
