“Bồng bồng cái bống bang, ngoài đồng có cái khoai lang, trong vườn có cái khoai môn…” Câu hát ru quen thuộc của bà, của mẹ đã in sâu vào tiềm thức của biết bao thế hệ người Việt. Khoai môn – một loại củ tưởng chừng như dân dã, mộc mạc ấy lại có thể chế biến thành vô số món ăn ngon, từ đơn giản đến cầu kỳ, từ món mặn đến món ngọt, đủ sức chinh phục mọi tín đồ ẩm thực.
Bạn có bao giờ tự hỏi, từ củ khoai môn giản đơn, người ta có thể “hô biến” ra những món ăn nào? Hãy cùng LA Là Gì khám phá thế giới ẩm thực phong phú từ loại củ quen thuộc này nhé!
Khoai Môn – Loại Củ Gần Gũi Và Dinh Dưỡng
món ăn vặt với khoai môn
Khoai môn là loại cây được trồng phổ biến ở Việt Nam, củ có hình thuôn dài, vỏ màu nâu sẫm, thịt màu trắng hoặc tím. Khoai môn không chỉ là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào, mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, vitamin B6, kali, magie… Theo bác sĩ Lê Thị Hương, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương, khoai môn có tính mát, vị ngọt, có tác dụng giải nhiệt, tiêu thũng, rất tốt cho sức khỏe. Bác sĩ Hương cũng cho biết thêm, khoai môn còn là thực phẩm lý tưởng cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp cao…
Món Ăn Từ Khoai Môn – Sự Kết Hợp Tinh Tế Giữa Hương Vị Và Màu Sắc
Từ củ khoai môn dân dã, người Việt đã sáng tạo ra vô vàn món ăn ngon, hấp dẫn. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều món ngon được chế biến từ khoai môn ở Hà Nội, từ những gánh hàng rong trên phố cổ cho đến những nhà hàng sang trọng.
Món Mặn Hấp Dẫn
Nếu là tín đồ của những món mặn, bạn không thể bỏ qua:
- Canh khoai môn nấu xương: Món canh thanh mát, ngọt dịu từ xương, bẻo bùi từ khoai môn, thêm chút hành lá, rau mùi thơm nồng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
- Khoai môn lệ phố: Món ăn độc đáo với tên gọi thú vị. Khoai môn được cắt miếng vừa ăn, chiên giòn rồi rim cùng nước mắm, đường, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, khó quên.
- Khoai môn xào thịt: Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn. Khoai môn bùi bùi kết hợp cùng thịt heo mềm ngọt, thêm chút hành, tỏi phi thơm, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Bánh khoai môn chiên: Khoai môn hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn cùng thịt băm, nấm mèo, mộc nhĩ,… rồi vo thành viên, lăn qua bột chiên xù và chiên vàng. Bánh khoai môn chiên giòn rụm, thơm phức, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon tuyệt.
các món khoai môn ngon miệng
Món Ngọt Đậm Đà
Bên cạnh các món mặn, khoai môn còn được chế biến thành nhiều món ngọt thơm ngon, hấp dẫn không kém:
- Chè khoai môn: Món chè dân dã, quen thuộc với người Việt. Khoai môn được cắt hạt lựu, nấu cùng nước cốt dừa, đường, tạo nên hương vị ngọt ngào, béo ngậy, thơm lừng.
- Bánh khoai môn hấp: Món bánh dẻo thơm, bùi béo, thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết.
- Kem khoai môn: Món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon, được giới trẻ đặc biệt yêu thích.
Lưu Ý Khi Chế Biến Và Sử Dụng Khoai Môn
Mặc dù khoai môn là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến, tuy nhiên, khi sử dụng khoai môn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nên chọn khoai môn củ tươi, không bị dập nát, thối hỏng.
- Khi gọt khoai môn, bạn nên đeo găng tay hoặc bôi một lớp dầu ăn lên tay để tránh bị ngứa.
- Không nên ăn khoai môn sống vì có thể gây ngộ độc.
- Không nên ăn quá nhiều khoai môn trong một lần vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Bạn Cần Hỗ Trợ?
Để biết thêm thông tin chi tiết về các món ăn khác từ khoai lang, khoai tây hay các món ăn mùa hè hấp dẫn, bạn có thể tham khảo các bài viết sau:
- Làm món ăn vặt với khoai tây
- Ăn khoai môn có tác dụng gì?
- Món ăn mát mùa hè
- Các món ăn từ khoai tây luộc
- Các món ăn giảm cân chế biến từ khoai lang
Ngoài ra, khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
Kết Luận
Khoai môn – loại củ dân dã, quen thuộc nhưng lại có thể chế biến thành vô số món ăn ngon, từ bình dị đến sang trọng, đáp ứng mọi khẩu vị của thực khách. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích về khoai môn cũng như những món ăn hấp dẫn được chế biến từ loại củ này. Hãy thử trổ tài làm những Món ăn Từ Khoai Môn để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Đừng quên ghé thăm LA Là Gì thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực và cuộc sống.
