Chắc hẳn trong chúng ta, ai cũng từng được thưởng thức hương vị đặc trưng của lá tía tô trong bữa cơm gia đình. Từ món canh chua thanh mát đến đĩa thịt luộc chấm mắm tía tô thơm nồng, lá tía tô đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt. Vậy, ngoài những món ăn quen thuộc ấy, lá tía tô còn có thể kết hợp với những nguyên liệu nào để tạo nên những món ăn ngon miệng khác? Hãy cùng LA Là Gì khám phá ngay nhé!
Ngay từ những bữa món ăn sáng cho bà đẻ, lá tía tô đã được ưu ái lựa chọn bởi hương vị thơm ngon và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Không chỉ góp phần kích thích vị giác, lá tía tô còn được biết đến với công dụng giải cảm hiệu quả.
Lá Tía Tô: Từ Vườn Rau Thơm Ngon Đến Bàn Ăn Việt
Lá tía tô, hay còn được gọi là é tía, có vị cay nhẹ, hơi nồng, tính ấm, thường được dùng để khử mùi tanh của các loại thực phẩm như cá, thịt bò, ốc… Ngoài ra, lá tía tô còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, C, sắt, canxi…
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Xuân, tác giả cuốn “Cẩm Nang Dinh Dưỡng Cho Người Việt”, lá tía tô có tác dụng giải cảm, hạ sốt, giảm đau, chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch…
Món Ăn Với Lá Tía Tô: Sự Kết Hợp Tinh Tế Giữa Hương Vị Và Dinh Dưỡng
Không chỉ là một loại rau gia vị, lá tía tô còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Canh Tía Tô Nấu Thịt Băm: Vị ngọt thanh của nước canh hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá tía tô và vị béo ngậy của thịt băm tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
- Trứng Chiên Lá Tía Tô: Món ăn dân dã này chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều người. Lá tía tô giòn tan kết hợp cùng trứng gà béo ngậy, thơm phức sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
- Tôm Rim Tía Tô: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm, hương thơm của lá tía tô cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước rim sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
- Cá Hấp Lá Tía Tô: Món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Lá tía tô giúp khử mùi tanh của cá, đồng thời tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Bí Quyết Chọn Lá Tía Tô Tươi Ngon:
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn những lá tía tô to, đều màu, không bị dập nát. Lá tía tô non sẽ có hương thơm dịu nhẹ, thích hợp dùng để ăn sống hoặc nấu canh. Lá tía tô già thường có mùi nồng hơn, thích hợp dùng để kho cá, rim thịt.
Lá Tía Tô Và Những Lời Truyền Thuyết Dân Gian
Trong quan niệm dân gian, lá tía tô còn được xem là một loại cây mang ý nghĩa tâm linh. Người xưa tin rằng, trồng cây tía tô trước nhà sẽ giúp xua đuổi tà ma, mang lại may mắn, bình an cho gia đình.
Bên cạnh đó, lá tía tô còn gắn liền với câu chuyện cảm động về lòng hiếu thảo của người con đối với cha mẹ. Chuyện kể rằng, xưa kia có một người con hiếu thảo, vì muốn chữa bệnh cho cha mẹ mà đã lặn lội khắp nơi tìm kiếm loại cây thần dược. Cuối cùng, anh tìm thấy một loại cây có lá màu tía, mọc ở ven sông. Anh mang về sắc nước cho cha mẹ uống và bệnh tình của họ đã khỏi hẳn. Từ đó, loại cây này được gọi là cây tía tô, như một lời nhắc nhở về lòng hiếu thảo của con cái đối với bậc sinh thành.
Món Ăn Với Lá Tía Tô: Sự Biến Tấu Đầy Sáng Tạo Cho Bữa Cơm Gia Đình
Ngoài những món ăn truyền thống, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn mới lạ với lá tía tô như: pizza lá tía tô, bánh xèo lá tía tô, gỏi cuốn lá tía tô… Những món ăn này vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.
Lá tía tô không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc mà còn là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Từ những món ăn dân dã đến những biến tấu hiện đại, lá tía tô đều mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo. Hãy thử trổ tài nấu nướng với lá tía tô để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình bạn nhé!
Bạn có muốn khám phá thêm về những món ăn đặc trưng của nhật bản? Hay tìm hiểu các tiêu chí đánh giá món ăn? Hãy ghé thăm LA Là Gì để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích về ẩm thực nhé!
Ngoài ra, bạn có biết rằng lá tía tô còn được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian? Ví dụ, lá tía tô giã nát, vắt lấy nước cốt có thể dùng để chữa ho, giải cảm, hoặc đắp lên vết côn trùng cắn để giảm sưng, ngứa…
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về công dụng chữa bệnh của lá tía tô, hãy để lại bình luận bên dưới hoặc liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại 0372960696 hoặc email [email protected]. Chúng tôi luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của bạn. Hoặc bạn có thể ghé thăm địa chỉ 260 Cầu Giấy, Hà Nội để được tư vấn trực tiếp. Đội ngũ chăm sóc khách hàng của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.
