Chị Lan, chủ một tiệm bánh ngọt xinh xắn ở quận Cầu Giấy, chia sẻ: “Nhiều khách đến quán hay hỏi tôi Mousse Là Gì mà nhìn ngon mắt thế. Lúc đó tôi chỉ cười và bảo, ngon mắt thì phải thử mới biết chứ!”. Quả thật, mousse là một món tráng miệng hấp dẫn không chỉ bởi hình thức đẹp mắt mà còn bởi hương vị thơm ngon, thanh mát khó cưỡng. Vậy mousse là gì? Bí mật nào tạo nên sức hút cho món tráng miệng này? Hãy cùng khám phá nhé!
Mousse là gì?
Mousse trong tiếng Pháp có nghĩa là bọt, dùng để chỉ những món ăn có kết cấu nhẹ, xốp, mềm mịn như bọt biển. Mousse thường được tạo nên từ nguyên liệu chính là trứng, kem tươi đánh bông (whipping cream là gì), đường và được kết hợp với các hương vị khác nhau như chocolate, trái cây, cà phê… để tạo nên sự đa dạng về hương vị.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Thu Thủy, tác giả cuốn “Bí mật của những món tráng miệng Pháp”, mousse là một loại bánh “đánh lừa thị giác”. Bởi lẽ, chỉ cần nhìn vào kết cấu mềm mịn, bông xốp của mousse, ít ai có thể ngờ rằng ẩn chứa bên trong là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt ngào, béo ngậy và hương thơm quyến rũ.
Sự hấp dẫn của mousse
Đa dạng hương vị
Bạn là tín đồ của chocolate? Hay mê mẩn hương vị trái cây nhiệt đới? Đừng lo, thế giới mousse đa dạng đến mức có thể chiều lòng bất kỳ vị giác khó tính nào. Từ mousse chocolate đậm đà, mousse chanh leo chua ngọt thanh mát, mousse xoài béo ngậy, mousse trà xanh thơm dịu cho đến mousse rượu rum nồng nàn, bạn tha hồ lựa chọn hương vị yêu thích của mình.
Kết cấu độc đáo
Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua kết cấu đặc trưng của mousse. Khác với những loại bánh khác, mousse chinh phục thực khách bởi sự mềm mịn, tan chảy ngay trong miệng. Mỗi muỗng mousse như một làn mây bồng bềnh, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái.
Dễ dàng chế biến
Đừng nghĩ rằng chỉ những đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể làm ra những ly mousse hoàn hảo. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp và chiêu đãi cả nhà món tráng miệng hấp dẫn này.
Một số lưu ý khi làm mousse
- Đánh bông whipping cream: Whipping cream cần được đánh bông đến độ cứng vừa phải, không đánh quá lâu sẽ khiến kem bị tách nước.
- Trộn nguyên liệu: Nên trộn đều tay và nhẹ nhàng để mousse không bị chai, giữ được độ xốp, mịn.
- Bảo quản: Mousse nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
Mousse là món tráng miệng tuyệt vời cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Hãy thử tưởng tượng, sau một ngày dài, được thưởng thức ly mousse mát lạnh, thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Vậy bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài làm món mousse “thần thánh” này chưa?
Nếu bạn cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
