Mùa xuân đến rồi, đất trời như bừng tỉnh sau giấc ngủ dài. Cây cối đâm chồi nảy lộc, vạn vật sinh sôi. Trong không khí rộn ràng của đất trời, lòng người cũng phơi phới niềm vui. Và còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn ngon từ rau củ tươi mới của mùa xuân? Nhưng bạn đã biết Mùa Xuân ăn Rau Gì để vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình chưa?
Ngay từ những ngày đầu xuân, các bà, các mẹ đã rủ nhau đi chợ sớm để chọn mua những mớ rau tươi ngon nhất. Nào là rau cải ngọt xanh mướt, mồng tơi mơn mởn, rau dền đỏ au… tất cả đều mang hương vị đặc trưng của mùa xuân. Ngồi nhặt rau, tiếng cười nói rôm rả cả một góc sân. Những câu chuyện thường ngày về chuyện xóm giềng, chuyện con cái bỗng trở nên rôm rả hơn.
Rau mùa xuân – Lộc trời ban tặng sức khỏe
Theo lời bà tôi, rau mùa xuân không chỉ là thức ăn ngon mà còn là “lộc trời” ban tặng cho sức khỏe. Bởi lẽ, trải qua mùa đông lạnh giá, cây cối tích tụ năng lượng và dinh dưỡng. Khi xuân sang, những dưỡng chất ấy được “gửi gắm” vào rau củ, mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho con người.
1. Mồng tơi – Món quà thanh mát cho ngày nắng lên
Nhắc đến rau mùa xuân không thể bỏ qua mồng tơi. Loại rau này có vị ngọt thanh, tính mát, rất thích hợp để nấu canh giải nhiệt trong những ngày nắng ấm đầu xuân. Canh mồng tơi nấu với cua đồng hay tôm nõn đều rất ngon và bổ dưỡng.
Canh mồng tơi nấu cua đồng
2. Rau cải ngọt – Bổ sung vitamin cho cả nhà
Vào những ngày đầu năm se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức bát canh rau cải ngọt nóng hổi, thơm phức? Rau cải ngọt có vị ngọt dịu, tính mát, giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Ngoài nấu canh, rau cải ngọt còn có thể luộc, xào hoặc muối dưa chua đều rất ngon. Đặc biệt, món dưa cải chua ăn kèm bánh chưng ngày Tết là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Bạn đã biết Tết nên ăn gì để đảm bảo sức khỏe và không bị ngán chưa?
Rau cải ngọt xào tỏi
3. Rau dền – Bổ máu, thanh nhiệt
Rau dền có 2 loại là rau dền đỏ và rau dền cơm. Rau dền đỏ có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Rau dền cơm có vị ngọt đậm hơn, thường được dùng để nấu canh hoặc luộc chấm mắm.
Theo lương y Nguyễn Thị Hạnh, rau dền rất giàu sắt, rất tốt cho những người bị thiếu máu. Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.
Lưu ý khi ăn rau mùa xuân
Mùa xuân là mùa của cây trái đâm chồi nảy lộc, nhưng cũng là thời điểm côn trùng sinh sôi phát triển. Do đó, bạn cần lưu ý một số điều sau khi ăn rau mùa xuân:
- Chọn mua rau củ từ nguồn uy tín: Nên chọn mua rau củ ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Rửa rau củ thật sạch: Trước khi chế biến, cần rửa rau củ thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu. Nên ngâm rau củ trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng.
- Chế biến rau củ đúng cách: Nên ăn chín uống sôi, hạn chế ăn rau sống. Khi chế biến, cần nấu chín kỹ rau củ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mùa xuân đến, hãy bổ sung các loại rau xanh vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé! Đừng quên ghé thăm website “LALAGI” để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích về sức khỏe và dinh dưỡng. Bạn muốn biết thêm về chế độ ăn sáng ăn gì để có năng lượng cho ngày mới? Hãy truy cập ngay website của chúng tôi!
Cần hỗ trợ? Hãy liên hệ ngay:
- Số Điện Thoại: 0372960696
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
