“Nồi nào úp vung nấy”, câu nói của ông bà ta ngày xưa không chỉ đúng trong chuyện tình duyên mà còn đúng với cả ẩm thực. Nồi “stew” cũng vậy, ẩn giấu bên trong lớp “vung” là cả một thế giới hương vị ấm áp, đậm đà, khiến ai đã thử một lần là nhớ mãi. Vậy Stew Là Gì mà có sức hấp dẫn đến thế? Hãy cùng lalagi.edu.vn khám phá nhé!
Stew là gì? Hành trình từ Tây sang Việt
Từ “nồi hầm” phương Tây…
“Stew” trong tiếng Anh có nghĩa là hầm, ninh nhỏ lửa. Món ăn này phổ biến ở các nước phương Tây, được chế biến bằng cách ninh thịt và rau củ trong nước dùng đến khi mềm nhừ. Mỗi quốc gia, mỗi vùng miền lại có những biến tấu riêng cho món stew của mình, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho nền ẩm thực thế giới.
…Đến “bản sắc” Việt
Du nhập vào Việt Nam, “stew” được Việt hóa thành “sốt vang”, “bò kho” hay đơn giản là “hầm”. Dù mang tên gọi nào, món ăn này vẫn giữ được bản chất là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt của thịt, vị thanh mát của rau củ, tất cả được bao bọc trong nước sốt sánh mịn, đậm đà.
Nồi bò kho
Giải mã sức hút của món Stew
Bí mật từ sự đơn giản
Điều thú vị là “stew” không yêu cầu kỹ thuật nấu nướng cầu kỳ. Chỉ cần một chiếc nồi, nguyên liệu tươi ngon và một chút tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Nồi “bùa yêu” giữ lửa gia đình
Người ta thường nói, “stew” ngon nhất khi được nấu bằng cả tấm lòng. Quả thật, món ăn này mang đậm hương vị của sự sum vầy, ấm áp. Mỗi muỗng “stew” nóng hổi như chứa đựng cả tình yêu thương của người nấu, sưởi ấm trái tim mỗi thành viên trong gia đình.
“Stew” và tâm linh người Việt
Người Việt quan niệm, những món ăn hầm, ninh nhừ như “stew” thường mang đến sự may mắn, đủ đầy. Vì vậy, “stew” thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, như một lời chúc tốt đẹp đến mọi người.
“Stew” – Muôn màu biến tấu
“Stew” đa dạng với nhiều phiên bản khác nhau, mỗi loại mang hương vị đặc trưng riêng. Có thể kể đến như:
- Bò kho: Món ăn quen thuộc với người Việt, kết hợp giữa thịt bò mềm nhừ cùng cà rốt, khoai tây trong nước sốt đậm đà, thơm mùi ngũ vị hương.
- Sốt vang: Phiên bản “sang chảnh” hơn của bò kho, thường được nấu với rượu vang đỏ, tạo nên hương vị đặc biệt, hấp dẫn.
- Gà hầm nấm: Sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương thơm lừng, mang đến hương vị thanh tao, bổ dưỡng.
Các loại rau củ cho món stew
Những câu hỏi thường gặp về “stew”
1. Nấu “stew” cần lưu ý những gì?
Để có món “stew” ngon, bạn cần chú ý ninh thịt đủ lửa để thịt mềm nhừ mà không bị khô. Bên cạnh đó, việc nêm nếm gia vị cũng rất quan trọng, cần phải hài hòa để tạo nên hương vị trọn vẹn cho món ăn.
2. “Stew” có thể bảo quản trong bao lâu?
“Stew” sau khi nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là có thể thưởng thức.
3. Ngoài thịt bò, thịt gà, có thể nấu “stew” với nguyên liệu nào khác?
Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo với nhiều nguyên liệu khác nhau cho món “stew” như thịt heo, thịt cừu, hải sản…
Bạn muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam? Hãy ghé thăm chuyên mục Ẩm thực trên lalagi.edu.vn để khám phá thêm nhiều điều thú vị nhé!
Kết lại
“Stew” – món ăn dân dã mà ấm áp, quen thuộc mà không kém phần đặc biệt. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về stew là gì cũng như những điều thú vị xoay quanh món ăn này. Đừng quên ghé thăm lalagi.edu.vn để khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích khác bạn nhé!
