“Ăn gì bổ nấy” – Câu nói của ông bà ta quả không sai chút nào. Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe con người. Một trong những dưỡng chất không thể thiếu chính là vitamin B12. Vậy Thiếu B12 ăn Gì để bổ sung nhanh chóng và hiệu quả? Hãy cùng LA Là Gì tìm hiểu câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!
Thực phẩm giàu vitamin B12
Vitamin B12 – “Liều Doping” Cho Cơ Thể Khỏe Mạnh
Vitamin B12, còn được biết đến với cái tên Cobalamin, là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm:
- Hình thành tế bào hồng cầu: Vitamin B12 tham gia vào quá trình sản xuất DNA, thành phần chính của tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu, khiến cơ thể mệt mỏi, da xanh xao.
- Hỗ trợ hệ thần kinh: Vitamin B12 cần thiết cho sự hình thành và duy trì lớp vỏ myelin, bao bọc và bảo vệ các dây thần kinh. Nhờ đó, các tín hiệu thần kinh được truyền đi nhanh chóng và chính xác hơn.
- Tăng cường chức năng não bộ: Vitamin B12 giúp cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Vitamin B12 giúp kiểm soát nồng độ homocysteine trong máu – một loại axit amin có thể gây tổn thương thành mạch máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thiếu B12 Ăn Gì? “Bật Mí” 10+ Thực Phẩm “Vàng”
Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Vậy khi cơ thể có dấu hiệu thiếu b12 ăn gì để bổ sung kịp thời? Dưới đây là một số gợi ý từ chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lan Anh, trong cuốn sách “Dinh dưỡng cho người Việt”:
1. Nội tạng động vật: “Kho Báu” Vitamin B12
Gan, tim, thận bò, gà… là những thực phẩm giàu vitamin B12 nhất. 100g gan bò có thể cung cấp tới 60mcg vitamin B12, gấp 20 lần so với nhu cầu hàng ngày.
Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:
- Gan heo xào giá hẹ
- Tim heo hầm hạt sen
- Cháo gan gà cho bé…
2. Hải sản: Nguồn Cung Cấp B12 Dồi Dào
Các loại hải sản như hàu, sò, cá hồi, cá ngừ… không chỉ giàu vitamin B12 mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá khác như omega-3, DHA, EPA…
Hãy bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình bạn những món ăn ngon từ hải sản như:
- Cá hồi áp chảo sốt cam
- Súp ngao nấu nấm
- Hàu nướng mỡ hành…
Các loại hải sản giàu vitamin B12
3. Trứng: “Siêu Thực Phẩm” Cải Thiện Sức Khỏe
Trứng là thực phẩm quen thuộc, dễ tìm, dễ chế biến và rất giàu vitamin B12. Ăn một quả trứng mỗi ngày có thể cung cấp khoảng 10% nhu cầu vitamin B12 của cơ thể.
4. Sữa và các chế phẩm từ sữa
Sữa bò, sữa chua, phô mai… là những nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào. 1 ly sữa bò 250ml cung cấp khoảng 18% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày.
Bạn có thể lựa chọn các loại sữa ít béo hoặc không đường để kiểm soát lượng calo và đường nạp vào cơ thể.
5. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, quinoa… cũng chứa một lượng vitamin B12 nhất định.
Hãy thêm ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng của bạn để bổ sung năng lượng và vitamin B12 cho ngày mới tràn đầy năng lượng.
Bên cạnh việc bổ sung các thực phẩm giàu vitamin B12, bạn cũng nên:
- Bổ sung thực phẩm giàu folate, vitamin B6 như rau xanh, các loại đậu…
- Hạn chế uống rượu bia, cà phê, trà đặc…
- Uống đủ nước mỗi ngày.
- Tập thể dục đều đặn để tăng cường sức khỏe.
Lưu ý khi bổ sung vitamin B12
- Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng các loại thuốc bổ sung vitamin B12.
- Không nên tự ý bổ sung vitamin B12 liều cao trong thời gian dài vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu…
Bạn cần tư vấn thêm về chế độ dinh dưỡng cho người thiếu vitamin B12?
Hãy liên hệ ngay với LA Là Gì qua Số Điện Thoại: 0372960696 hoặc Email: [email protected]. Bạn cũng có thể ghé thăm chúng tôi tại địa chỉ 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác về dinh dưỡng trên LA Là Gì:
Hi vọng những thông tin trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Thiếu b12 ăn gì?”. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!
