“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ.
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.”
Cứ mỗi độ xuân về, trong tiết trời se lạnh, nhà nhà lại rộn ràng chuẩn bị đón Tết. Mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt không thể thiếu bánh chưng xanh vuông vắn tượng trưng cho đất trời và cũng không thể vắng bóng bánh tét xanh dài mang ý nghĩa no đủ, sung túc. Vậy bạn có bao giờ tự hỏi bánh tét là gì, ý nghĩa của bánh tét trong ngày Tết như thế nào chưa? Hãy cùng LA Là Gì khám phá câu trả lời qua bài viết Thuyết Minh Món ăn Ngày Tết Bánh Tét dưới đây nhé!
Bánh tét – Hương vị Tết đậm đà bản sắc dân tộc
Giới thiệu về bánh tét
Bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người dân Nam Bộ và một số tỉnh miền Trung. Bánh có hình trụ dài, được gói bằng lá chuối hoặc lá dong, bên trong là nếp dẻo thơm quyện cùng nhân mặn hoặc nhân ngọt tùy theo khẩu vị.
Người phụ nữ đang gọt lá dong gói bánh tét
Sự tích bánh tét ngày Tết
Theo lời kể dân gian, bánh tét ra đời sau bánh chưng. Sự tích bánh tét gắn liền với câu chuyện về hoàng tử Lang Liêu thời vua Hùng. Sau khi được truyền ngôi, nhớ ơn cha mẹ, Lang Liêu đã sáng tạo ra bánh tét với mong muốn dâng lên vua cha một loại bánh mới lạ, thể hiện được sự đủ đầy của trời đất và lòng thành kính của người con.
Nguyên liệu làm bánh tét
Để làm ra được chiếc bánh tét thơm ngon, đẹp mắt cần sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu:
- Nếp: Chọn loại nếp ngon, hạt to đều, tròn mẩy, có màu trắng đục, không bị gãy, khi ngửi có mùi thơm nhẹ.
- Nhân bánh: Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn nhân mặn hoặc nhân ngọt. Nhân mặn thường là thịt heo ba chỉ, đậu xanh, trứng muối. Nhân ngọt thường là chuối chín, đậu xanh, dừa nạo.
- Lá gói: Có thể dùng lá chuối hoặc lá dong để gói bánh. Lá phải to bản, đều màu, không bị rách, héo úa.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm,…
Nguyên liệu chính để làm bánh tét gồm nếp, thịt và đậu xanh
Cách làm bánh tét
Bánh tét đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỳ công trong từng công đoạn. Từ khâu chọn nguyên liệu đến khi hoàn thành phải trải qua nhiều bước phức tạp:
- Chuẩn bị: Nếp vo sạch, ngâm nước 8-12 tiếng. Lá chuối/lá dong rửa sạch, luộc sơ để lá mềm, dễ gói.
- Làm nhân: Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu làm nhân, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Gói bánh: Trải lá chuối/lá dong ra, cho nếp vào giữa, dàn đều, cho nhân vào, sau đó cho thêm một lớp nếp lên trên. Gấp gọn lá lại, dùng lạt buộc chặt tay.
- Luộc bánh: Xếp bánh vào nồi, đổ ngập nước, luộc từ 6-8 tiếng.
Bánh tét sau khi luộc chín sẽ có màu xanh đẹp mắt, khi cắt ra, nếp dẻo thơm quyện cùng nhân béo ngậy, đậm đà.
Thưởng thức bánh tét – Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc
Bánh tét thường được cắt thành từng khoanh tròn, ăn kèm với dưa món, củ kiệu hoặc thịt kho tàu. Miếng bánh dẻo thơm, bùi bùi hòa quyện cùng vị chua chua, ngọt ngọt của dưa món, củ kiệu tạo nên hương vị khó quên.
Bánh tét không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa trong ẩm thực của người Việt. Hình ảnh cả gia đình quây quần gói bánh tét những ngày giáp Tết đã trở nên quen thuộc. Mỗi miếng bánh tét đều chan chứa tình cảm gia đình, là lời chúc cho một năm mới an khang, thịnh vượng.
Câu hỏi thường gặp về bánh tét
1. Bánh tét để được bao lâu?
Bánh tét luộc chín có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong khoảng 3-5 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên để bánh trong ngăn mát tủ lạnh và nên ăn trong vòng 7-10 ngày.
2. Bánh tét có những loại nào?
Ngoài bánh tét nhân mặn, nhân ngọt truyền thống, ngày nay, bánh tét còn được biến tấu với nhiều loại nhân độc đáo như: bánh tét nhân thập cẩm, bánh tét lá cẩm, bánh tét chay,…
3. Mua bánh tét ở đâu ngon tại Hà Nội?
Bạn có thể tìm mua bánh tét ngon tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc các cửa hàng đặc sản vùng miền tại Hà Nội.
Lưu ý khi làm bánh tét
- Nên chọn loại nếp ngon, dẻo thơm để bánh được ngon hơn.
- Không nên gói bánh quá chặt tay, bánh sẽ bị cứng.
- Khi luộc bánh, cần đổ ngập nước, lửa đều để bánh chín đều.
Bánh tét là món ăn truyền thống mang đậm hương vị Tết cổ truyền của dân tộc. LA Là Gì hy vọng bài viết thuyết minh món ăn ngày Tết bánh tét đã giúp bạn hiểu hơn về ý nghĩa và cách làm món ăn đặc biệt này. Để khám phá thêm về các món ăn ngày Tết khác, bạn có thể tham khảo bài viết “Các món ăn ngày tết” hoặc tìm hiểu về “Cách thuyết minh về món ăn” trên website của chúng tôi.
Nếu bạn cần hỗ trợ thêm thông tin, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372960696, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 260 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
